葡萄做的白酒最高多少度?
市面上正常发酵的葡萄酒最高可以达到16度。 如果超出这个度数，酵母难以存活，酒体也会失去平衡，失去商业酒价值。 如果单纯为了达到自然发酵高酒精度的需求，而忽略香气，单宁，酸度等其他酒体平衡因素，可以从葡萄选种开始策划。 选择糖分高的品种，比如西拉，产区选择热带地区比如澳大利亚。延长葡萄的成熟时间，所有道路都给高糖分亮绿灯。 选择高酒精耐受的人工酵母，不考虑酵母转化的香气类型。 提供酵母存活的最大理想环境，酵母需要氧气，糖分和营养物质。
葡萄泡白酒的做法有哪些?
葡萄泡白酒是一种传统的酿酒方法。以下是一些制作葡萄泡白酒的方法： 1. 将洗净的葡萄压碎，放入干净的玻璃瓶中。 2. 在葡萄上撒上白糖(比例是10:3),密封好了(要留三分之一的空间给它产生气体)。 3. 待葡萄发酵一天后，开盖拿干净的筷子搅拌，这时起了很多的泡泡，这是葡萄在发酵。搅动要一个星期，每天搅动一下，为了防止长霉还可充分发酵。 4. 发酵一个星期的葡萄，发酵已经转为平缓期，再备一个密闭容器，擦干净不要有水份。 5. 纱布过滤出葡萄皮，留汁去皮，再倒入容器里密封好再发酵一个星期。 6. 将准备好的多层纱布制成一个小口袋，再把葡萄酒给过滤一遍。 7. 如果你想再把它弄的清澈一点，如真正的干红一样，把它打成泡沫，把它放入酒中。 8. 然后把葡萄酒装入容器中，继续发酵二个星期即可 。
葡萄泡白酒怎么泡?
制作方法： 1、白酒与葡萄比例为一比五，将葡萄整串冲干净，摘下葡萄粒，放在通风处将洗葡萄晾干； 2、储酒罐洗净晾干后，将葡萄放入储酒罐中，摇匀后开始倒酒 ，以酒水漫过葡萄为止，盖上盖子放置在阴凉干燥处； 3、一个月以后开坛； 注意：期间可不时查看是否有葡萄胀出，可用手适当压一压，但酒不宜放再太多 。
葡萄泡酒的制作方法?
1. 主料：葡萄500克、冰糖150g、粮食酒1-2瓶 辅料、密封罐1个 2. 葡萄洗净以后先放一层在密封罐中打底 3. 然后铺一层冰糖，再重复放入葡萄，冰糖，直至放满密封罐 4. 最后加入灵魂白酒就完成啦 5. 是不是很简单呐 葡萄酒越放味道越醇厚，新鲜的水果加上醇香的白酒就是最完美的结合
