20年自酿白酒好喝不?
关于 20 年自酿白酒是否好喝，因个人口味和酿造工艺的差异，无法给出一个统一的评价。然而，我们可以从以下几个方面来分析这个问题。 1. 酿造工艺：自酿白酒的酿造工艺与购买的瓶装白酒可能有所不同，这会导致口感和品质上的差异。而且，在酿造过程中，卫生条件和操作技巧也会影响最终的酒质。如果酿造工艺不够成熟，可能会导致酒质不佳。 2. 保存条件：白酒在保存过程中，对环境的要求较高。如果保存条件不佳，如温度、湿度不稳定，可能会导致酒质发生变化，影响口感。 3. 甲醇问题：自酿白酒中可能含有较多的甲醇，甲醇对人体有害。然而，随着酒的陈酿，甲醇会逐渐挥发，酒质会得到一定程度的改善。但是，甲醇的挥发速度较慢，20 年时间可能不足以使甲醇完全挥发。因此，需要关注甲醇含量是否达到安全标准。 4. 个人口味：每个人的口味和对白酒的喜好都有所不同，因此，20 年自酿白酒是否好喝，还需要根据个人口味来判断。 总之，20 年自酿白酒是否好喝，需要考虑多个因素。如果酿造工艺成熟、保存条件良好且符合食品安全标准，那么 20 年自酿白酒可能会具有一定的风味。但是，为了确保食品安全，建议您在饮用自酿白酒之前，对其进行相关检测，确保甲醇含量符合国家标准。
自酿白酒怎么去甲醇，白酒香型?
①在蒸酒的蒸笼周围，留有许多的小孔，是用来插放温度计的。在蒸煮取酒的时候，时时刻刻关注着温度计的温度的变化情况，控制柴火的火候，在出酒之前，温度控制在65度这个时候，出来的“头子酒”，用另外一个酒坛子存放。因为这样的酒含有大量的甲醇，不能直接饮用。再把温度升高到75℃的时候。出来的酒，基本上都没有甲醇了。这样的酿酒方法就把甲醇和乙醇分开了。 ②农村酿酒分两次蒸馏，可以除去甲醇。农村有的酿酒师傅，第1次蒸馏的烧酒叫做“初酒”。在蒸馏过程中，“头子酒”和“二酒”，分开存放。第二次蒸馏，再将“头子酒”和“二酒”，分别再将蒸馏，自然去除酒中的甲醇。因为甲醇沸点是65度，低于乙醇沸点。当酿造的粮食“初酒”，加热到65度时，甲醇首先沸腾蒸发，气化逸出。这个时候，“初酒”温度停留在65度，等甲醇蒸走完了，酒温度继续上升到75~78℃之间，纯酒，出来了。这就是农村人需要的纯粮食美酒，收入酒罈储存，让酒体继续熟化后提升它的口感。等酒收完后，温度又上升了，此后就无法再蒸馏出酒了，可以停止蒸馏操作，酒提纯结束。
甲醇和白酒能喝出来吗?
甲醇和白酒不能喝出来。 甲醇和白酒口感和外形颜色都差不多，凭人的感觉来喝出来是喝不出来的，一般都要经过化学分析才能得出结果。
甲醇和白酒能喝出来吗?
你好，甲醇是一种有毒物质，不能作为饮料直接饮用。白酒中含有一定量的甲醇，但是经过酿造和加工处理后，甲醇含量已经被控制在安全范围内，因此白酒可以安全饮用。但是，如果饮用的是未经过加工处理的酒精，特别是自制的酒，就有可能存在甲醇超标的风险，应该谨慎饮用。
自酿白酒怎么去甲醇白酒香型?
白酒中甲醇超标才要考虑生产工艺问题，从根本解决。多数是原料、工艺存在问题。 白酒中若是出现甲醇超标，不好处理，应该在蒸馏时候进行截留，甲醇沸点低，蒸馏时候先蒸馏出来，截留酒头的办法处理甲醇问题。 自酿酒去除甲醇方法： 1、原料选择。 要选择好的葡萄，长了霉的葡萄一定不能要，所以那种先破碎后清除葡萄梗的作法我们不推荐，我们应该把葡萄从葡萄梗上一颗颗剪下来，去除掉了腐烂的、青的以后再破碎。另外，使用塑料制品来发酵，也容易产生甲醇。 2、控制发酵过程。 葡萄酒的发酵过程就是葡萄糖在酵母作用下转化成为酒精的过程，附带的也是产生甲醇的过程。很多酿友将葡萄装入发酵桶以后就不管不问，等葡萄自动酿好了直接分离，其实我们应该严格控制发酵中的过程，尤其是温度，关键中的关键。 研究表明，陈酿过后的葡萄酒甲醇含量要明显降低，所以要求我们家庭自酿过滤以后获得葡萄酒，正确的作法是澄清、陈酿以后在装瓶保存一段时间再饮用，如果有条件的，购买一个橡木桶陈酿更好。 3、合理添加辅料。 研究表面，葡萄酒发酵时间越久，产生的甲醇量就越大，而采用天然酵母发酵一般要一个月，而添加活性干酵母只要10天，这么明显的时间差距带来的甲醇含量差距是很大的； 再加上葡萄酒中存在的氧化剂，对甲醇的产生作用很大。所以建议你自酿葡萄酒，要添加果胶酶、活性干酵母（购买）、抗氧化剂。
甲醇和白酒味道一样吗?
一样。 甲醇系结构最为简单的饱和一元醇，化学式CH3OH。又称“木醇”或“木精”。是无色有酒精气味易挥发的液体。有毒，误饮5～10毫升能双目失明，大量饮用会导致死亡。 甲醇被大众所熟知，是因为其毒性。工业酒精中大约含有4%的甲醇，被不法分子当作食用酒精制作假酒，而被人饮用后，就会产生甲醇中毒。甲醇的致命剂量大约是70毫升。 几乎一样。工业用乙醇，甲醇含量超过食用酒精标准0.04g/L，人体就开始有不适症状。国家严令禁止使用工业酒精进入食品饮料领域。甲醇中毒轻微症状会导致人双目失明，严重情况就是死亡。 甲醇和酒的味道一样。 乙醇是有酒香味的，这种酒香味不是二锅头的味道，因为二锅头或者茅台之类的白酒，浓香型和酱香型里面的气味都是低等羧酸乙酯的味道。纯乙醇是略带甜味的香气。 纯甲醇的气味不如乙醇甜，闻起来不是特别好闻，有一点点冲。
