酒酵母可以发面吗?
这个如果实在没有用的，也可以。不过发面效果肯定没有发面酵母好的。酒用酵母可能产酒精好，但是产气能力一般。而发面酵母的产气能力肯定要强于酒用酵母的，所以发面酵母发面效果要好。不过酒用酵母比发面酵母要贵，还不如直接用发面酵母呢。
酵母菌发酵什么酒?
酿酒要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌发酵能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．在制作酒时，先加入的酵母菌数量太少，因此需要酵母菌先大量的生长和繁殖，所以开始先通入一段时间的空气，然后隔绝空气，目的是让酵母菌先进行有氧呼吸，快速增加酵母菌的数量，此时不产生酒精，因为在有氧呼吸的情况下酵母菌将有机物分解为二氧化碳和水；只有氧气耗完后，进行无氧呼吸，才将有机物分解为酒精和水．故利用酵母菌制酒时，一开始通入空气，其结果是酵母菌数量增多，不产生酒精。
发面的高活性干酵母能酿酒吗?
发面的高活性干酵母不能酿酒,酿酒需要使用酿酒干酵母。 两者是不一样的,虽然是都是酵母,但是还是有些差别。酵母菌在面团中分解有机物释放二氧化碳时，产生的气体使面团变得蓬松。 酵母干粉. 淀粉酶是曲霉分泌的，可以将米等酿酒原料中的淀粉水解为葡萄糖。酵母进一步将葡萄糖分解为乙醇。
发面干酵母为什么不能用来酿酒?
发面干酵母不能酿酒。有很大的区别，酵母菌在面团中分解有机物释放二氧化碳时，产生的气体使面团变得蓬松。 酵母干粉. 淀粉酶是曲霉分泌的，可以将米等酿酒原料中的淀粉水解为葡萄糖。酵母进一步将葡萄糖分解为乙醇。
酵母菌什么情况下可以酿酒?
缺氧的情况下 在缺乏氧气时，发酵型的酵母通过将糖类转化成为二氧化碳和乙醇来获取能量。 C6H12O6(葡萄糖)→2C2H5OH(酒精)+2CO2↑ 在酿酒过程中，乙醇被保留下来；在烤面包或蒸馒头的过程中，二氧化碳将面团发起，而酒精则挥发。 在有氧气的环境中，酵母菌将葡萄糖转化为水和二氧化碳，例如，我们吃的馒头、面包都是酵母菌在有氧气的环境下产生膨胀的。
安琪酵母可以酿酒吗?
不可以。安琪牌高活性干酵母不可以做米酒,做米酒需要酒曲。安琪有自己专门做米酒的酒曲的。 酒粬,一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,然后保温,米粒上即茂盛地生长出菌丝,此即酒曲。
酵母和白酒可以一起用吗?
酵母和白酒可以一起用。 酵母是酿造酒类的必要微生物，在发酵过程中起到重要作用，可以将葡萄糖等碳水化合物转化为乙醇和二氧化碳等有机物质。因此，在制作啤酒、葡萄酒、黄酒等酒类时，需要将适量的酵母加入发酵液中，与果汁、麦芽等原料混合使用。
酵母和白酒可以一起用吗?
酒和酵母是可以一起使用的。酵母是酿造酒的关键成分，它会将糖转化成酒精和二氧化碳。在制作酒的过程中，酵母通常会与葡萄汁、麦芽汁或其他种类的糖水混合。
