如何用一杯水检验白酒的好坏?
酒精勾兑的酒加入水，不失光，而纯粮酿造的酒则会出现失光、浑浊的现象。根据脂微溶于水的特性，把酒倒入酒杯中，酒占酒杯的2/3,然后加入1/3水。勾兑酒加入纯净水后，酒的颜色不改变，澄清透明；而原浆酒加入纯净水后，颜色改变成白色，呈浑浊状，酒体不透明。
白酒与酒精加水直接勾兑起来的“酒”有什么区别，求大神科普?
白酒是多种微生物发酵，经过甑锅蒸馏，生产的白酒。 这些微生物能够在特定的环境下产生多种香味物质。这些香味物质决定着酒水质量，比如五粮液、茅台、二锅头、汾酒、蒙古王、洋河等等酒水的内在品质。高度酒精加水，就是低度酒精。香味物质几乎是0。口感寡淡，类似于俄罗斯的伏特加酒。
为什么有的白酒加水后变浑浊呢?
这种情况多数是由于酒中含有的金属离子较多，倒入杯中后接触氧气，被氧化成高价离子显色或再与酒中有机物形成络合物变浊。总的说，这种酒即便口感不错，也不属于优质酒。 还有一种情况就是：酒精挥发以后，原来溶解在酒中的有机酯类析出，使酒体变得浑浊
白酒兑水的反应?
白酒兑水后容易浑浊，因为白酒中成分非常复杂，除了乙醇酒精和水外，还有大量的醇、脂、酸等微量物质，这些成分可溶于酒精，但不溶于水，本来完好的比例因为有多余的水加入，会导致这些微量物质沉淀，产生浑浊物体，影响美感，而且，经常喝酒的人一看便知是兑水的酒。
为什么酒加水会醉?
这是因为各种酒的制作工艺是不同的,里面的成分也是有所区别的。如果是不同成分的酒,混合在一起来喝的话,它的酒精效果就会作用的更快一些,感觉也会更加的强烈一些。所以这样一来,人就容易醉倒。 对于喝酒容易醉倒,也是跟混合的酒类有关系,很多朋友喜欢先喝点白酒,然后用啤酒来冲冲,这一冲不要紧，自然就把人冲得醉醺醺的了。 因为白酒是属于酒精含量特别高的，而啤酒的话是属于发酵酒，当两种酒同时进入到胃里之后就容易胀气，进而进入到小肠。被毛细血管吸收之后，进入血液，人自然就会感觉手脚不利索，脑子也跟不上了。
