腌糖醋萝卜能放白酒吗?多少天能吃?
可以放的： 1、腌制糖醋萝卜的时候，因为加了糖，如果温度控制不好，会感染一些其他杂菌，根据你的腌制数量按1%——3%加入60度以上白酒，可将这些杂菌杀死，起到防腐的作用； 2、加入的白酒中有很多复杂的香味成分，可以增加糖醋萝卜的风味； 一般鲜咸菜都含有一定量无毒的硝酸盐，在盐腌制过程中，它会还原成有毒的亚硝酸盐。一般情况下，盐腌后4小时亚硝酸盐开始明显增加，14―20天达高峰，此后又逐渐下降。因此，要么吃4小时内的暴腌咸菜，否则宜吃腌30天以上的。亚硝酸盐可引起青紫等缺氧症状，还会与食品中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺。
泡椒青萝卜腌制法?
准备用料：萝卜2500g、酱油适量、盐适量、大姜适量、大蒜适量、白糖2勺、白酒小许 1、把萝卜洗净，切成一到两厘米的方条，撒上适量的盐腌出水份即可。 2、捞出萝卜条凉晒，这是青萝卜。 3、这是白萝卜，不过白萝卜水分能大一些晒得太慢，萝卜越大水分越多。
泡椒青萝卜腌制法?
把青萝卜一净切片。然后放入容器加入盐充分搅拌均匀腌半小时。 然后挤干水分，再放入一个大一点的人去加入泡椒，把泡椒水也一起倒入！再加入辣木子。柠檬片。白醋。适量的白糖或者冰糖。腌制半小时以上就可以吃了。
腌胡萝卜咸菜放白菜和酒可以吗?
腌胡萝卜咸菜可以放白菜，腌这种咸菜配料有胡萝卜，白菜，葱叶，青萝卜，小辣椒，盐，味精，白酒等。 首先把胡萝卜等上面配料切成小丁，就小块。几样青菜搅拌均匀，然后放粗盐，然后把白酒放入消毒，用干净毛巾擦下，放入以上配料，在一层盐一层配料，最后洒点白酒，封坛，一个星期后就能吃了。
腌胡萝卜咸菜放白菜和酒可以吗?
可以，选好腌渍原料 腌制感菜原料，必须符合两条基本标准： 一是新鲜，不杂菌感染，符合卫生要求； 二是品种必须对路，不是任何蔬菜都适于腌制咸菜。比如有些蔬菜含水分很多，怕挤怕压，歇腐易烂，象熟透的西红柿就不宜腌制；有一些蔬菜含有大量纤维质，
