烤酒白酒视频
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烤酒白酒视频

什么原料烤酒出酒量高?

传统烤酒,离不开稻壳、玉米芯、高梁壳,谷壳等来启到蓬松的辅助材料做透气. 大汉新型玉米烤酒技术用玉米、高梁、大米等就能烤出口味纯正白酒。

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烤酒怎么分头酒和尾酒?

烤酒时通过酒的浓度区分尾酒和正酒,酒头即最先从甑锅流出的酒,度数很高,酒花较大,消失迅速。这一部分的酒醛类物质多,暴烈味大,算不上好喝,一般都被舍弃。 酒尾,即最末从甑锅流出的酒,度数很低,酒花细碎层叠。这一部分的酒酸类物质多,邪杂味大,算不上好喝,低于50度就不要了。