辨别红酒真伪的方法有哪些?
优质的葡萄酒加入碱后颜色会发生变化，变成深蓝色，而劣质的葡萄酒则对碱不会发生反应。知道了这个道理，平常喝红葡萄酒时，不妨用氢氧化钠或家用的白醋、食用碱一试。 还可通过看标志、外观及品酒味的方法来辨别。原汁葡萄酒任何东西都不能添加。如果添加了白砂糖，葡萄酒的酒精度就会提高；添加了山梨酸钾（防腐剂）则会破坏葡萄酒成分，进而影响到葡萄酒的酒质。在外观上，真葡萄酒外观澄亮透明，有光泽；假葡萄酒混浊无光，颜色与酒名不符，有明显的人工色素感。最后，品酒味。真葡萄酒口感舒畅愉悦、柔和，酒体丰满完整，余味绵长；假葡萄酒有突出的水果香（外加香精），酒精味突出，没有后味。【百大佳酿】
如何简单的辨别红酒真伪?
步骤/方式一 扫条形码，识别红酒真假 随着数字信息化的高速发展，红酒也登上了数字信息的快车，一些商家为了证明自己的红酒，在红酒的瓶身标签上设计了条形码。不要小看这一串数字，通过扫描条形码，可以清楚地看到红酒的生产工艺、生产步骤以及生产流程，通过一个一个的小视频，为人们展现这瓶红酒的酿造过程，俗话说，耳听为虚，眼观为实，一定是好红酒！ 步骤/方式二 看红酒的计量单位 要向国外流通的物品，都是采用国际单位来标注的。红酒也一样，用液体的国际单位来标注。红酒的国际单位是cl，如果想要购买到正宗的进口红酒，可以关注一下计量单位是不是cl？ 步骤/方式三 看标签 看酒瓶标签印刷是否清晰，是否仿冒翻印。根据我国《食品安全法》及《进出口食品标签管理办法》相关规定，进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。标签的内容不仅要和外文内容完全相同，还必须包括以下几项：食品名称，原产国家或地区，商品生产日期、保质期、贮藏指南，制造、包装、分装或经销单位的名称和地址，在中国国内的总经销商的名称和地址等信息。这些信息必须是中文黑色字体。如果没有中文标签，且缺乏相关法定标签信息，尤其是注意看进口的,越打着进口的名号，越可能是假的。 步骤/方式四 看色泽 正宗红酒的颜色是非常自然的，因为是天然的颜色，由葡萄酿制而成，所以颜色肯定是均匀的。 步骤/方式五 纸巾法 取一张纸巾，将葡萄酒滴在纸巾上，由于原汁葡萄酒中的红色是天然色素，颗粒非常小，在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄酒的红色，没有明显的水迹扩散。而假冒葡萄酒由于是用苋菜红等化工合成色素勾兑而成的，色素颗粒大，会沉淀在餐巾纸的中间，而水迹不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显，消费者凭此可以很简单地辨别真假葡萄酒。
要简单辨别红酒的真伪，有以下几种方法： 看酒塞：如果是进口的红酒，酒塞上通常会有文字，和酒标上的文字一样。 看酒瓶：如果是仿冒的酒，即使酒瓶外形一样，标签印刷情况也难以和正版媲美。 另外还可以检查一下酒瓶的封盖，看看有没有问题，是不是重新罐装的。 酒标上的条形码也可以方便我们检测真伪。 纸巾检测：找一张纸巾，将其叠成数层，然后在红酒滴在上面。 如果红酒的颜色蔓延且颜色不自然，则说明是假酒。 碱水检测：准备一小勺碱，放入半杯水中搅拌，将红酒倒入其中观察。 如果是真酒的话，红酒会变成深蓝色；如果红酒是假的，那么红酒不会变成深蓝色。
鉴别方法: 【准备材料】红葡萄酒、食用碱、清水、餐巾纸。 【操作过程】 1.小半勺家用食用碱加水兑开； 2.滴几滴红酒在餐巾纸上；
三秒鉴定红酒真假?
颜色鉴别 1.红酒摇匀，取一瓶盖倒在餐巾纸上，如果液体有明显水迹渗出，表示红酒里掺了水。如果红酒颜色分布不均，有沉淀物渗出，则说明该酒兑了色素。 2.取几滴红酒在纸上，将碱水滴到餐巾纸上去。若滴了红酒的餐巾纸变蓝色，则可能是真酒；反之，一定是假酒。 外观鉴别 取一小杯红酒，对着强光照一下： 1.优质的葡萄酒会是澄清透明且不浑浊沉淀的状态。 2.白葡萄酒应微黄中带绿或是杆黄、金黄色，总体是冰晶有光泽的。凡呈褐色的，说明质量是较差的。 3.红葡萄酒应呈红色、紫红色或石榴红，总体上来说红润晶烁，晶莹剔透。凡呈深褐色者，质量较差。
