泡栗子酒应该用什么酒泡?栗子酒有什么功效?
生板栗泡酒能保存多久?
第一次浸泡：用 600ml 白酒，在室温下浸泡生板栗 7 天，每天搅拌一次。过滤，保留清 液，为第一次过滤液； （ 3 ）第二次浸泡：将第一次浸泡后的板栗残渣，继续用 400ml 白酒室温下浸泡 7 天，每天搅拌 一次。过滤，弃其残渣，保留清液，为第二次过滤液； （ 4 ）合并滤液：将 2 次的过滤液合并，即为板栗浸泡酒。
板栗泡酒要去壳和皮吗?
要 板栗壳比较坚硬，若泡酒不去掉，容易影响板栗的有效成分融入酒中，另外，泡完酒的板栗，含多种营养物质，可以继续食用，若泡酒前不去壳和皮，之后吃起来也比较麻烦。所以板栗泡酒要去壳和皮。 板栗泡酒应该用生板栗这样板栗的营养功效才好，再加上醬香型白酒，不仅可以增加板栗的香味，还可以延长板栗酒的存放时间。
