白酒怎么分辨真伪?
白酒鉴别方法大致分为两大类：感官和外观！ 感官：看，闻，品 看：白酒真正的颜色为无色透明，无悬浮物和沉淀物。倒酒是酒花多且大小一致，消失缓慢为好酒，反之为勾兑酒。将酒倒入玻璃杯中有挂壁现象为好酒。将酒和水3比1的比例混合，酒变得浑浊则为真酒，反之为假酒。 闻：将酒倒入大肚小口得玻璃杯子中摇晃，或者滴几滴在手掌心反复揉搓，仔细闻其香味，真酒会释放出粮食香味，如果有泥土味，腐臭味，糖味或者焦糊味等不良味道，则为勾兑酒。 品：品酒的方法是喝一小口就放在舌头两边和喉咙之间，真酒的味道会醇厚无异味，无刺激感。将酒吞下去不刮喉咙，酒后不口渴不上头为上品！反之为勾兑酒。
检测白酒的正确方法?
1、闻味道 我们可以将其倒一些在手上，然后两手合拢快速搓动几下。接着将手拿到鼻子下闻其味，如果散发的是粮食的香味那就说明酒是没问题的。如果闻到的是窖泥或说不清楚的味道，基本就能断定为劣质的了。这个方法对于鉴别已经开了的酒还是很有效的，如果酒不好，就不要喝了，喝多了沉积在体内的都是各种、素。 2、茶水检测法 将白酒倒入装有茶水的被子里，真酒混了其中后，颜色还是会呈现一种淡黄色，而假的会将茶水的颜色变成紫黑色，颜色变得如此离谱，你还敢放心的喝到肚子里吗? 3、滴油法 我们先到一些少量的酒在被子里，在滴一滴油在其中。好的白酒它是具有溶油性的，油滴到里面厚很快就会扩散和下沉。劣质的油就会仍然漂浮在上面，如在水面一样。 4、购买渠道 重要的一点，就是要选择可信任的购买渠道，大家应通过正规渠道购买白酒，防止买到假酒、有效的手段就是在购买渠道上下工夫，找准一家可信任的、专业经营多年的渠道，有口碑、有一定商业透明度的企业。
白酒鉴别方法及标准?
1、一看：好酒倒入酒杯之后，酒色清澈透明，酒液流动的速度，相对较慢，主要是因为白酒中富含多种微量元素，这些微量元素影响着酒液的粘稠度和丰富度。 2、二拈：酒液在手指间拈动，感觉丝滑带涩，就好像拈动巧克力的感觉，则是好酒；因为酒分子表面包裹着一层脂化物薄膜，是由酒中含有的脂类物质和水分子组成，经过长期相互交融，相互渗透形成，使酒液手感丝滑带涩，就像是拈动巧克力的感觉。 3、三溢：白酒倒入干净酒杯，张力十足，会看到有酒溢出，因为好酒中富含健康金属因子以锌，铁为中心的络合体，使得白酒张力十足。 4、四搓：将酒倒入手掌中，双手搓干，闻一下，粮香和糟香扑鼻，这是一种最简便的辨认方法。 5、五融油：滴两滴食用油在酒中，如果油珠在酒中自然扩散，则是好酒；聚在一块儿，就是劣质酒。主要是因为白酒中富含脂类，醛类等物质，使得酒体具有一定的融油性。 6、六酒花：将酒瓶倒置，如果酒花细密并消失缓慢，则为好酒；如果酒花稀疏并且消失较快，则为劣质酒。原因主要是因为酒精度的高低，使得酒花呈现出不同的形态。
鉴定白酒方法?
一、看 就像中医当中讲究望闻问切一样，白酒鉴定的第一步也是看。首先我们要看白酒的透明度以及酒花大小。一般来说，透明度越高的白酒品质也就越好。但是这个标准并不是一定的，它与白酒的种类、酿造工艺、储藏工艺都息息相关，所以我们在运用时也需注意。就像酱香型白酒带有微微的黄色是正常的。 二、摇 看过之后，我们还可以通过轻轻摇晃的方法鉴别白酒品质的好坏。最简单的办法就是取一个小酒杯，然后向其中倒入半杯白酒，轻轻摇晃。我们要观察白酒流动的快慢，如果白酒流动较快，和水的速度差不多，说明这款白酒的品质一般，而如果白酒出现明显的粘稠感，则说明白酒品质较好。这其中的原因是高品质的白酒当中含有更多的脂质以及其他蕴含香味的物质，导致酒液的密度更高，故摇晃时的速度会相应较低。 三、拈 我们也可以通过手指的感觉来判断白酒的品质。用手指轻轻蘸取一滴白酒，然后用两根手指相互揉搓，如果你发现在揉搓的过程中，除了液体带来的柔滑感觉之后，还有一点生涩的感觉，那就说明这款白酒的质量不错。这是因为好的白酒在酿造过程中会产生许多有益物质，这些物质与酒液之间就形成了薄膜，所以会有生涩感。而勾兑的白酒因为整体的密度是统一的，就不会有这样的感觉。这个需要有经验的人才能感觉出来，所以如果你在这一步感受不出来的时候可以参考第四步。 四、搓 其实搓和拈并不一样，搓不是靠触感来鉴别，而是靠嗅觉。我们将白酒倒入手掌中搓干的时候如果能闻到粮香和扑鼻的槽香，就说明这是一款不错的酒。当然如果出现了其他的糠味或者是霉味的话酒说明这款白酒不好。这个方法非常简单直观的，所以新手可以主要参考这个方法。
1、闻酒香 取少量白酒，导入手心中，然后双手用力摩擦几下，在生热后，酒散发的气味清香，则说明是好酒。如果味道异常，或者苦臭，则说明是为劣质酒或者假酒。 2、检查是否有悬浮物和沉淀物 如果酒瓶透明度较好，可以对光观察，看一下白酒中是否有悬浮物和沉淀物。真白酒应该清澈透明，无悬浮物和沉淀物。如果是不透明的包装，条件允许的情况下，可以导入一个透明的酒杯中观察。条件不允许，可以把酒瓶慢慢倒过来，观察酒瓶底部，如果是劣质酒或者假酒，沉积物会比较多，会有云雾状的现象。 3、品酒
白酒真假怎么辨别?
步骤/方式1 真白酒的颜色是清澈透亮，无色透明，假冒白酒一般都是比较浑浊的。 步骤/方式2 一般白酒都有清香，浓烈点的白酒味道会重一些，很多有喷香或留香，而假冒白酒的味道刺激，或者是没有味道。 步骤/方式3 一般的白酒外包装和标签上都有厂家的地址，可以去网上查询下地址是否存在。
如何挑选白酒鉴别方法?
1、闻香：优质好酒复合香突出，主要比较高级的香气有陈香，窖香，粮香；等级较差的白酒中一般凸显糟香，香精香； 2、颜色：优质白酒中，一般均以无色或微黄为主，挂杯明显，酒花均匀；等级较差的白酒中，可能有无色或微量失光现象存在，且挂杯不明显； 3、味道：优质白酒的感官以绵、甜、净、爽为主，回味悠长为辅；劣质白酒中则，味道不协调，余味不爽净等现象； 4、酒后后效应：优质白酒往往在饮后对人体副作用较小，第二天酒醒后，没有不良感觉；劣质白酒中则有杂醇油偏高，口干、上头、失忆等情况发生。
真假酒怎样鉴别?
1、看酒的防伪标，真品防伪标志在不同的角度下可出现不同的图案变换，防伪线可撕下来；假酒的防伪标志无光泽，图案变换不明显，防伪线有时是印上去的。 2、取一滴酒置于手心，用两手摩擦，酒热后，若散发出清香气味，则为好酒；气味发甜，为一般的酒；气味发臭，为劣质酒。 3、打开酒之后倒出来一些，然后把茶水滴上几滴，你可以观察其中的颜色变化，如果说，颜色变成浓茶一样的颜色说明是真的，如果变成暗黑的颜色的话，就是假酒。 4、取食用油一滴，滴入酒中，若能有规则地扩散，均匀下沉，为优质酒，反之扩散无规则，下沉不明显为劣质酒。
1.看酒花。 勾调酒和纯粮酒的酒花还是有区别的，纯粮固态发酵酒，酒酯类很丰富，酒液的表面张力也很大，所以它的酒花一般不容易爆，密度大，消失的也慢。 2.手搓法。 首先，把这个粮食酒倒一点点在手里，然后用力的揉搓，微微发热后，再去闻它，会有那种酒槽发酵的味道。而用假酒的话，通常揉搓过后只会发臭发酸。
