浓香型口感的特点?
浓香型白酒特点以下六个字、四句话概括：六字：香、醇、浓、绵、甜、净。四句：窖香(或喷香)浓郁，绵软甘冽，香味协调，尾净余长。 风味特征：无色(或微黄)透明，无悬浮物，无沉淀，窖香浓郁，具有以己酸乙酯为主体、纯正协调的复合香气。 浓香型白酒代表作有很多，像五粮液、泸州老窖、古井贡酒、洋河大曲、剑南春等。 一点是色泽方面。浓香型的白酒具有的色泽一般来说是清澈透明的无色状态液体，还有极少数这类型的白酒具有微黄的表现。这个特点其实和其他类型的白酒基本是一样的，但是还是得告诉大家，不然的话，大家也许会存在相关的疑问。
浓香型白酒口感浓烈，香味浓郁。 因为浓香型白酒酿制过程中采用的是高温酿造、泥窖发酵的方法，所以酿制的时间相对较短，但是酸度较高，香气浓郁，口感较为浓烈。 此外，由于不同的浓香型白酒品牌和酿制原料不同，因此其味道在细节方面也会有所不同，但总体上都具有浓烈、醇厚、香气浓郁等特点。
浓香型白酒的口感特点是口感丰满，绵柔甘烈，绵甘适口，回味悠长。 浓香酒白酒使用高粱为主要原料，中温曲发酵，用老窖为发酵生香基地，贮存期为一年，窖香浓郁，香味协调。浓香型白酒的特点是窖香浓郁，香味协调。其主要成分以乙酯为主体。主要以泸州老窖特曲为代表，四川五粮液、香港天旺健养生酒等也属浓香型。
浓香型白酒一般采用混蒸续茬工艺，陈年老窖或人工窖池发酵，酒液无色(或微黄)透明，无悬浮物，无沉淀，窖香浓郁，口感风味具有醇厚、绵甜、甘爽、香味谐调等特点，具有以己酸乙酯为主体、纯正协调的复合香气。入口绵甜爽净，香味协调余长。
没有浓香型口感的特点。 浓香型白酒的特点有窖香浓郁、绵柔甘洌、柔和协调、尾净香长等。浓香型白酒的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。另外还含丙三醇，使酒绵甜甘冽。酒中含有机酸，起协调口味的作用。 浓香型白酒的有机酸以乙酸为主，其次是乳酸和己酸，特别是己酸的含量比其它香型酒要高出几倍。白酒中还有醛类和高级醇。在醛类中，乙缩醛较高，是构成喷香的主要成分。
浓香型的酒香味浓郁、入口绵甜，而酱香型的香气香而不艳、醇香可口、不浓不烈、喝完回味延绵；同样数量的高粱，浓香酒出酒量比酱香酒多。
柔和酱香型和酱香型的区别?
所谓的柔和酱香型，和传统大曲酱香区别在哪？ 酱香型大家都比较熟悉，又叫茅香型，以茅台、郎酒、国台等为代表， 主要特点是酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香等。 这两年，茅台技术开发公司连续出了几款OEM产品，都叫柔和酱香型， 号称“绵柔醇和、优雅细腻、酱香显著、尾净味长、空杯留香”。 有些朋友比较好奇，这是酱香酒酿酒技术层面的创新吗？ 这酒是不是用来争夺喝浓香型白酒的客户的？ 据了解，作为茅台技开首创的53%vol柔和酱香型白酒， 它在工艺上秉承传统酱香型白酒工艺，不仅具有传统酱香白酒的典型特征， 而且在酒体风格、酒体组成分含量上区别于传统酱香。 具体来说，这类酒提高了优质酒产量，七个轮次的出酒率更加均衡； 同时适度减小了一、二轮次酒的酸涩味与六、七轮次酒的焦糊味； 较之普通酱香酒含有较少的易挥发的醇类和醛类化合物， 且糠醛、苯甲醛等酱香型特征组分含量相对较低； 以绵甜柔和为主体，兼容绵、爽、净的独特风格特点。 这酒的定位在笔者看来，走了个捷径，迎合了现在市场的年轻群体， 也迎合了浓香型白酒市场，从销量表现来看，是一次对市场的成功妥协。 这两部分消费者的口感恰恰都是偏好绵甜柔和， 而和正宗酱香酒五子粱酱的特点差别就很明显了。 这种做法提高了出酒率，缩短生产周期，降低了成本， 短期来看利润也很可观，当然酒体的后味也会变得很短， 也喝不出传统坤沙的那种口感，老酒鬼们还是会独爱传统酱香。 客观来说，这类探索有利于酱香多品类、差异化格局的形成， 对推动整个酱香型白酒的发展不无裨益。 年轻消费者饮用口感往往偏柔和、绵雅像五子粱酱这样。 酱香型白酒这一大类也因此得到了更广泛的口碑传播。 有了这一层过渡，随着时间的积累， 预计会有部分酒友从柔和酱香专为更为经典的传统五子粱酱。
主要是度数和口感方面的区别，大厂柔和酱香一般51度，如茅台股份的 汉酱51度。如金沙窖酒的金沙回沙酒51度。厂家做了降度处理，口感回味较53度滋味显淡，回味偏短，对初次饮用者更容易接受。
白酒分为酱香型和醇香型是怎么回事?
按酒的香型分 这种方法按酒的主体香气成分的特征分类，在国家级评酒中，往往按这种方法对酒进行归类。 （1）酱香型白酒 也称为酱香型白酒，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。 （2）浓香型白酒 以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，发酵采用混蒸续渣工艺。 发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。 在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。 （3）清香型白酒 也称为清香型白酒，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。 （4）米香型白酒 以桂林三花酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂。 （5）其它香型白酒 这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，这些酒的酿造工艺采用浓香型，酱香型，或汾香型白酒的一些工艺，有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。 其他参看
酿酒大师将中国白酒的香型分为以下几种，各香型各具特色：浓香型-酒香浓郁、甘洌适口、入口绵甜、香气艳郁是其特色。 据统计，浓香型白酒的销量最高，占白酒总销量的80%。茅台镇传世佳酿-小糊涂酒就是典型的浓香香型好酒。酱香型-酒香幽雅、回味绵长、香而不艳且饮后空杯香气犹存，是酱香型白酒的独特风格。清香型-顾名思义，酒气清香芬芳，醇厚绵软、甘润爽口，代表着传统老白干的风格，亦称汾香型。米香型-蜜香清柔、幽雅纯净、回味怡畅。复香型-又称兼香型，即指有两种以上主体香的白酒。复香型白酒独特之处在于闻、饮及回味时各有不同香气，具有一酒多香的风格。
毛铺是什么香型?
毛铺既有浓香型白酒的绵甜醇厚,又兼具酱香型白酒细腻饱满的特点,浓酱协调。 毛铺苦荞酒属于荞香型白酒,属于配制酒配制酒,又称调制酒,是酒类里面一个特殊的品种,不能专属于那个酒的类别,是混合的酒品。
68度毛铺老酒是大冶劲酒公司精心开发的一款产品，采取独特的摘酒工艺，精选原酒，优中选优，经陶缸多年陈酿而成。产品秉承劲牌公司小曲清香型白酒的传统风格，具有清香纯正，甘冽爽净的典型风格
武陵酒金奖53度酱香型白酒?
武陵酒金奖53度酱香白酒，产自湖南省常德市，诞生于1952年，曾以小曲酒、大曲浓香为主，直到1973年才推出自己的大曲酱香酒，酒液色泽微黄、有着优雅的酱香味，喝起来绵甜爽口，在保留酱香酒独特的浓郁酱香、醇厚丰满的基础上，还增加了细腻柔滑、柔顺优雅的特色。
