1. 简介
扎啤是啤酒中的一种，是指一般啤酒沉淀后放置一段时间，再进行瓶装或桶装而成的啤酒。扎啤和鲜啤在口感、风味和质量上有很大的差异。扎啤需要在保存期内遵循一定规律，才能保证其口感和新鲜度。
2. 扎啤保存的小技巧
2.1 温度
一般来说，啤酒的最佳保存温度为0-15℃。过高或过低的温度都会影响啤酒的味道和口感。因此，选择保存扎啤的地点时，应该注意避光、防潮、通风，而且温度不能过高或过低，避免出现啤酒发酵或腐败的情况。
2.2 光照
啤酒的成分和特性会受到阳光和灯光的影响，所以扎啤需要避光保存。阳光和灯光中的紫外线会破坏啤酒中的核苷酸和苦味酸，使啤酒失去带有新鲜和清爽感的口感。
2.3 原封不动地保存
扎啤在瓶子或桶子中已经被密封好了，如果不是存放时间过长，不应该拆开瓶口瓶盖。如果打开并饮用，因为空气的进入，啤酒就无法保存很长时间。如果需要饮用，应该将瓶子放在冰箱里，冷却后再饮用。
2.4 保存时间
啤酒是一种易被氧化的饮料，尤其是没有使用防腐剂和添加剂的生啤酒。啤酒存放时间过长，就会失去其风味和新鲜感。一般来说，扎啤应该在一个月内饮用完毕。如果需要长期保存，最好选用深色玻璃瓶或钢铁桶，这种容器不容易透光，不会让光线中的紫外线进入瓶内，保证啤酒的质量。
3. 总结
扎啤保存方法有很多，但是最基本的要求是：保持适宜的温度，避光、防潮、通风，原封不动地保存，适时饮用。这些方法都可以保证扎啤的品质，让你的啤酒更加美味。希望以上小技巧可以帮助大家在饮用啤酒时更好地保养和品味它的味道和口感。
