葡萄酒瓶塞上有晶状物是什么原因?
是酒石，学名叫酒石酸氢钾。 是葡萄酒中的酒石由于温度的降低溶解度下降自然结晶出来的。不影响饮用。在国外，消费者认识是酒中的宝石，也就代表这个就营养物质含量非常丰富。国内由于葡萄酒文化不是很普及，因此很多消费者不接受。放心饮用。是和存放有关。存放温度过低。
自制葡萄酒怎样可以使葡萄酒清澈透亮呢?
以下为使自酿葡萄酒更加清澈透明的方法： 1.自酿葡萄酒时，在葡萄汁完成主发酵过程后可以使用虹吸法将葡萄皮渣与酒液进行分离，一方面这样可以便捷高效地将清澈的酒液抽取出来，另外也可以防止酒液过多地接触空气，过快被氧化导致香气丧失； 2.采用虹吸法时，可以将发酵罐放置在较高的位置，将另外一个清洁消毒后的容器放置在低处，将虹吸管的一端插入到酒液中，另外一端插入空容器中； 3.虹吸管开始仅需人工挤压吸气，至酒液充满管体后无需外力液体即可在虹吸作用下自动流向待装容器； 4.当发酵罐中的酒液即将转移完毕时，即可将虹吸管从发酵罐中拔出。剩下的皮渣和部分酒液可以采用纱布过滤，没有沉淀的情况下可以同虹吸出来的酒液混合。
葡萄酒中可能存在一些沉淀物。沉淀物如果呈粒状，瓶倒立沉淀迅速下降，且酒液仍透明，则多为酒石沉淀，亦不影响其饮用；但如果酒体浑浊或者有絮状物，则可能发生霉变，就不要喝了。因为这很可能是酒受到了微生物的感染而发生的病变。 自制葡萄酒如果想要酒体清澈，可以等葡萄酒发酵缓慢后，将渣分离出来，然后静置十天左右，沉淀物在酒下面，主要是死酵母。必须静置才能清澈。如果若干天之后还不够清，就用一个鸡蛋清，用筷子打十几分钟，打起泡，倒入葡萄酒中，等沉淀后，用消毒过的纱布过滤。这在法国叫做传统鸡蛋清澄清法。希望对你有帮助。
葡萄酒瓶底为何是凹进去的?
因为葡萄酒经过存放以后，或多或少会出现一些沉淀物，这包括色素、单宁以及酒石结晶等等。特别是国外的好葡萄酒，瓶子底部会有厚厚一层沉淀，正好聚集在凹槽的底部，便于倒酒时沉淀物能从凹槽底畅伐扳和殖古帮汰爆咯缓慢滑往瓶肩，避免瓶底的沉淀物扬起使葡萄酒混浊。 其次，凹坑是为了防止酒瓶子爆炸而设计的，瓶子的曲线结构非常牢靠，凹坑使瓶子底跟瓶壁一样牢固，香槟酒瓶的凹洞最深。 另外，瓶底的凹坑也便于瓶子在醇化过程中的固定。 倒酒人单手反持凹洞较深的酒瓶也显得专业又有风度。 瓶底凹不凹，凹进去的程度与酒的品质没有关系，但在较早的时候凹底瓶通常会暗示这瓶酒可以被陈放。 现在的酿酒技术，可以把杂质过滤得很干净，所以有很多酒商会用平底酒瓶来包装，以节省包装体积及运费。 但也有酒商反过来把一般日常饮用的餐酒用深的凹底瓶来包装，使酒留给人一种好的形象以促进销售。
为什么自酿的葡萄酒用纸杯喝，杯子上粘有很多像细沙子样的颗粒物?
酒石酸的结晶体，没事的，只有酒在成熟后才会结晶出来。因为影响葡萄酒口味的不稳定物质已从酒中分离出来，从而使葡萄酒变得更加纯净，酒味结构更加稳定，口感也更加醇厚润滑。 只有质量优质的葡萄酒才会有沉淀物即酒石。 干净、澄透之葡萄酒也可能会出现沉淀物-结晶石。
那可能是葡萄酒过滤的时候没弄干净，你看那装葡萄酒的瓶底是不是有沉淀物，不过，那个应该没有关系，因为都是葡萄里的
酒石片有什么用?
酒石片最常用作食品添加剂，它通常被添加到特定类型的糖果中以增加酸度， 酒石片奶油通常用于稳定蛋清，是发酵粉的活性成分，此外，这种酸可以在葡萄酒中找到
红酒没有沉淀是怎么回事?
红酒没有沉淀可能是因为其生产过程中采用了现代化的技术和设备，比如在过滤、澄清和瓶装过程中使用了高效的过滤器和吸附剂。 此外，红酒的酒精含量和酸度也会影响沉淀的形成。酒精浓度越高，沉淀越不容易形成。酸度越低，沉淀也越不容易形成。因此，红酒没有沉淀并不代表其质量好坏，而是取决于生产工艺和酒的成分等因素。
将红酒酒瓶倒过来，倾斜一定角度，迎着阳光或灯光看瓶底是否有较多的沉淀和残渣，如果太多说明这款酒有问题，如果没有或有少量透明的沉淀物是正常的（红酒在长期发酵的过程中，产生酒石酸，会产生酒石沉淀）。
