啤酒里面乳糖可以被发酵吗?
根据口味和酒精度的需要，可以添加不同的糖或代糖。不同种类的啤酒酵母的适宜发酵温度都有所不同，一般会选择使用20-30摄氏度啤酒酵母，它能发酵葡萄糖、麦芽糖、半乳糖和蔗糖，不能发酵乳糖和蜜二糖，糖越多，所能产生的酒精和二氧化碳越多，糖分消耗完后，酵母开始消耗自身，直到最终休眠。
啤酒什么是上层发酵什么是下层发酵?
1 上面发酵啤酒采用上面酵母。发酵过程中，酵母随CO2浮到发酵面上，发酵温度15-20°C。啤酒的香味突出。 2 下面发酵啤酒采用下面酵母。发酵完毕，酵母凝聚沉淀到发酵容器底部，发酵温度5-10°C。啤酒的香味柔和。世界上绝大部分国家采用下面发酵啤酒。
啤酒渣发酵猪饲料配方?
1、猪体重在10-20公斤 酒糟50%+玉米10%+麸皮10%（花生饼或黄豆饼5%）+秸秆粉20%+松针粉6%+骨粉、鱼粉各1斤+过磷酸钙1%+蛋氨酸0.05%+赖氨酸0.15%+食盐0.7%+促长剂0.1%+土霉素20片+生化酶0.3%。 2、猪体重在20-35公斤 酒糟60%+木薯粉（或玉米粉）5%+秸秆粉20%+麸皮10.7%+松针粉6%+骨粉各1斤+过磷酸钙1%+食盐0.7%+赖氨酸0.15%+蛋氨酸0.15%+蛋氨酸0.05%+促长剂0.1%+花生饼1%+土霉素20瓶片+生化酶0.3%。 3、猪体重35-60公斤 酒糟60%+玉米5%+秸秆粉20%+麸皮5%+松针粉5.7%+过磷酸钙1%+食盐0.7%+赖氨酸0.15%+促长剂0.1%+花生饼2%+生化酶0.#%+土霉素片20片。 4、猪体重60-90公斤 酒糟50%+稻谷（或玉米）10%+麸皮10%+秸秆粉12.7%+花生饼（黄豆饼）5%+松针粉10%+食盐0.7%+过磷酸钙1%+促长剂0.1%+赖氨酸0.15%+蛋氨酸0.05%+土霉素片20片+生化酶0.3%。
啤酒渣怎么发酵喂鱼?
经过微生物发酵后再喂鱼的方法也很简单:以100斤酒糟为例,在气温控制在15℃以上的环境中,用50-100克酵素,100-200毫升乳酸菌,发酵3天,PH值控制在4.8左右即可,发酵后的酒糟酒味明显下降,有一股酸酸的味,这样就大功告成
啤酒的的发酵，什么是上发酵?什么是下发酵?
