1. 自制白酒是否会含有有毒甲醇？
自制白酒是近年来许多人喜爱的一种自酿方式，尤其在农村地区更加常见。但是，有关自制白酒是否会含有有毒甲醇的问题一直在争议中。
2. 自制白酒的甲醇含量何时会超标？
甲醇是一种有毒有害物质，长期摄入过多会对人体造成极大伤害，甚至导致盲眼、中毒死亡等。而在白酒中，只要甲醇的含量超过了国家标准，就会存在安全隐患。
3. 如何避免自制白酒含有甲醇？
为了保证自制白酒的品质安全，需要注意以下几点：
选择正规厂家的食用酒精作为原料，避免使用劣质的酒精。
掌握自酿白酒的技术，控制好酒精的含量和发酵时间。
在自制白酒过程中，加入适量的案液（或香油）可以有效降低甲醇含量。
及时检测自制白酒中的甲醇含量，确保饮用安全。
4. 如何鉴别白酒中的甲醇含量？
简单有效的甲醇鉴别方法为“温度法”，即将待鉴别的白酒放置在室温下5-10分钟，观察其酒液是否出现“小眼泡”或浑浊悬浮物。若有，则说明甲醇含量超标。
总之，自制白酒含不含甲醇并不是绝对的，而是需要注意原材料、技术、添加等多方面的因素，保证酿制安全。同时，在饮用自制白酒时，也要注意饮用方式、饮用量等，确保饮酒健康。
