1. 西宁湟源白酒的来历
西宁湟源白酒是青海西宁市湟源县特产，是中国地理标志产品，数百年的历史使其成为西北地区的一颗明珠。据说，青海藏区早期就有人用酒替代水，生产出了最早的青海白酒。在清代年间，西宁的湟源县就有了生产白酒的经验和技术，并逐渐发展成一种具有鲜明地方特色的白酒。
2. 西宁湟源白酒的特点
西宁湟源白酒主要采用高粱、大麦、豌豆等粮食为原料，是以高粱为主的混合酒种，以高粱汁为主发酵，经过蒸馏、陈年等多道工序加工而成。它的酒液清澈透明、无杂质，有着独特的香气和口感，有的还有一定的甜度，入口时醇厚、回味悠长。西宁湟源白酒酒精度一般在40度左右，是一种含酒精丰富，口感浓郁、香气扑鼻的白酒。
3. 西宁湟源白酒的制作工艺
西宁湟源白酒的制作工艺十分精细，它的特点在于采用了古老的野生麴曲，发酵后再进行多次蒸馏和陈酿，使酒体更加醇厚。而且，在制作过程中，还需要结合青海特有的气候、水质、大气环境等因素，将其独特的生长环境融入到酒的制作中，从而使酒更具有特色和口感。
4. 西宁湟源白酒的饮用方式
西宁湟源白酒适宜与青海特有的美食搭配，如青海湖鲇鱼、火锅、糌粑、牦牛肉等。在品尝西宁湟源白酒的时候，要注意用小杯品尝，先闻香味，再品尝口感，感受其回味悠长的特点。同时，要注意饮用的温度，在15-18℃左右，才能使酒的味道更加醇美。
