1. 起源与品牌
白云边窖藏浓酱兼香型白酒，产自中国贵州省贵安新区白云山脉，地处亚热带和温带的过渡带，气候湿润，土质肥沃，是优秀的酒粮生长地。该品牌始创于1992年，历经20多年的发展，已成为贵州地区最具代表性的高档浓香型白酒品牌之一。
其名字“边窖藏”来源于白云山脉多山，地势复杂，民居多半建在山坡或山谷之中，因此很多酒坊的酒窖都藏在“边缘”的位置，叫做“边窖藏”。
2. 酿造工艺与特点
白云边窖藏浓酱兼香型白酒，酿造工艺独特，选用优质高粱、大麦、小麦、玉米等为原料，经过高温蒸煮、自然冷却、晾晒等传统工序，再加入自制酒曲，均匀搅拌，进行发酵、蒸馏等步骤。在蒸馏时，酒液通过龙须管，让香气在流动中自然释放，这也是白云边窖藏浓酱兼香型白酒的独特之处。
白云边窖藏浓酱兼香型白酒色泽清澈透亮，香气浓郁，优雅而醇厚，有麦香、酱香和糯米香的混合，口感柔和，入喉绵长，回味悠长，是集麦香型和酱香型为一体的独特白酒。
3. 市场口碑与荣誉
白云边窖藏浓酱兼香型白酒自问世以来，便以其独有的醇香口感、高品质的酿造工艺、优秀的市场口碑和口感而备受推崇。在贵州地区，该品牌的销售排名一直居于前列，其口碑及其优势引起了众多酒商的重视。此外，白云边窖藏浓酱兼香型白酒也曾多次获得各类全国和地方级酒品评比中的金奖、银奖和铜奖，奠定了它在高档浓香型白酒市场的领导地位。
4. 品鉴指南与用餐搭配建议
品鉴白云边窖藏浓酱兼香型白酒时，需要注意以下几个方面：首先，应当注意保持室温。若放在显眼位置，则是最佳时间，但切不可放在阳光直射的位置。其次，开瓶后应尽量在一个月内饮用完，以达到最佳饮用效果。最后，在品尝前，不过度洁净的玻璃杯可起到一种调和的作用，降低酒温之间的温差。
配餐建议：随时和红肉或烤肉搭配，尤其是烤乳鸽、烤羊排或牛排等；另外，也可以配搭奶酪、蔬菜和海鲜等。
