板城酒有多少,板城酒酿造的酒有多重？
1. 简介
板城酒是中国白酒的一种，产地为辽宁省本溪市平山区板城镇，因产地而得名。板城酒以小麦和高粱为原料，采用陈酿和窖藏发酵技术，酿制而成的白酒。板城酒在辽宁省是酿造历史最悠久的一种白酒，达到了800年以上的历史。板城镇共有64家酿酒企业，其中酿造板城酒的有33家，酿造规模最大的企业为板城酒业公司。
2. 酿造工艺
板城酒酒曲的制作是关键的一环，它是调味品，也是发酵过程中的发酵剂。板城酒酒曲的制作始于在秋收后几天的台子上把新麸秸秆与5公斤左右黄麴菌、5-6公斤干胡椒、3-4公斤姜和50公斤左右糯米以及适量盐拌和、拍实，并把一天的麸秸与酿酒过程中用的蒸汽掺和，翻拌后，堆积在万平尺的平地上，再将干的藕头放在酒曲堆的顶部，即酿酒开始前，藕头将于4~8小时间将麸内渐渐发出的美香气体吸进土腥中，藕头内出现白色露珠，即表明酒曲过程中出现的酵母发生作用。糯米是制作酒曲的主要配料，黄麴菌是酿造板城酒的重要原材料之一，板城酒曲里含有2~4种菌种，不同的菌种对酒的品质起着不同的作用，姜和干胡椒还可以去除异味。
3. 酒的品质和重量
板城酒的品质特点是色、香、味俱佳，清香幽雅、绵甜爽口，这是其采用优质小麦和高粱、特制的糯米、优选的天然硬水和镇射的传统制法，配以先进的酿造工艺所形成的。板城酒最重要的品质特点是酒体绵软，入口绵甜，口感舒适，回味悠长。如今，还有用白蘑菇、鸽蛋、淀粉及其他多种物质制成四种系列产品：一、蘑菇浸泡；二、酒中暖；三、多种植物萃取；四、百香果等加酒。
板城酒每瓶的重量不同，根据不同品牌的不同包装而有所不同。一般来说，一瓶板城酒的标准重量为500毫升，其中酒精度数在45%左右。
4. 推荐品牌
在众多板城酒品牌中，比较知名的有：板城酒业、泉舟老窖、板城大酒廊、金明酒业、会稽山等。这些品牌不同的酒味，能满足不同顾客的需求。板城酒业是酿造板城酒最大的企业，其产品口感优美、香气四溢，饼茶型、旧蒸箱型、居民型、资本型是主要系列。金明酒业则倡导淡雅豁达，酒品清爽自然。会稽山则强调实心厚实，令人回味无穷。
结语
作为中国特色的白酒，板城酒不仅在内地有着广泛的市场，更是在境外享有良好的口碑。板城酒通过传承发展了数百年，秉承着传统酿造工艺的同时，不断研发改良，保持着品质的稳定和优异。无论是作为礼品赠送，还是日常品饮，板城酒都是一款值得尝试和信赖的酒品。
