1. 简介
法国橡木桶酒被称为世界上最好的葡萄酒之一。它们能够为酒中增加复杂度和均衡性,在别墅到红酒酒庄等高端餐厅中,都扮演了重要的角色。
2. 价格表
以下是现代法国橡木桶酒价格的一览表:
品牌 | 名称 | 容量 | 价格 |
---|---|---|---|
Seguin Moreau | Icone | 225L | 1,700-1,850欧元 |
Taransaud | VIP | 225L | 1,700-2,100欧元 |
Sylvain | Grand Cru Classé | 225L | 1,800-2,100欧元 |
Saury | Espoir | 225L | 1,700-2,000欧元 |
此外,这些酒还可以使用更小的容器来熟成、雕琢,比如桶、升桶、甚至是半升桶。
3. 不同品牌区别
每个品牌的橡木桶都有其独特的气味、口感和储存时间。
Seguin Moreau 桶的口感偏甜,并带有烤面包、香草等风味,橡木的感官属性更强,适合桶发酵;
Taransaud 桶比其他品牌的橡木桶更容易让酒变得更均衡,口感更加光滑;
Sylvain 桶则强调橡木和果味之间的平衡和融合,储存时间短就有可能出现过大的口感偏向,使用时间长就会更加浓郁;
Saury 桶则外观十分漂亮、润靓,但是其密闭性低于其他品牌的桶,可能导致酒的氧化。
4. 购买建议
不同品牌的橡木桶酒在不同的深度和方向上提供了完全不同的酒体感官体验。买家应该试图寻找自己偏好的气味、口感,并在价格、品牌、年份、鉴别度等方面做出最佳选择。此外,对于新手来说,选购大品牌的容易调和的桶酒是不错的选择,也能更好地了解和研究领域。但是,艺术化的酿酒师和酿酒厂,可能会让自己的桶发酵和小桶发酵的酒更好地塑造品牌形象。