红酒颜色发棕，红酒色调加深变成棕色
1. 红酒为何会出现发棕现象？
红酒的颜色来自于葡萄皮中的花青素和苯乙烯类色素的天然着色。随着时间的推移和空气接触，红酒的色泽会慢慢变化。红酒中的花青素和苯乙烯类色素分子不断地遭受氧化作用，从而使酒液颜色变得更深，暗红色逐渐转变成棕色。
2. 红酒色调变深，是否意味着红酒变质？
红酒的发棕现象不代表红酒变质，仍能够食用。但是，变色的红酒口感和香味都会受到影响，红酒发酵后的果香和味道会略微减弱。如果红酒储存时间过长或贮存条件不当，可能会导致红酒品质下降，口感变差，并生成不良反应物质。
3. 如何延长红酒的保质期？
为了让红酒保持天然的原味，最好是在十八度左右的温度下保存。另外，光线也会对红酒产生影响，最好选择在阴凉潮湿的地方储存，以免出现光化学反应。常规的冰箱温度太低，不太适合长期储存，但冰箱内控温度的小范围储藏可以刺激色素分子保持稳定。另外，瓶塞是有一定水平上对氧气的封锁效果的，因此，未开封的新酒不需要放到冰箱内，只需避免阳光直晒，防潮即可。
4. 如何修复红酒分解颜色的色泽？
可以针对具体的情况来采用不同的修复方法。如果发现红酒的色泽有所改变，可以尝试将酒液过滤，以去除颜色的颗粒质，进而使你的红酒回到更浅的颜色。如果红酒由于氧化而变成了褐色，则无法简单地过滤它，因为分解产生的化合物通常比苯乙烯更大，导致鼻腔感受到不愉快的气味，因此你更需要重新购买新酒。
结语
红酒发棕现象虽然并不会导致红酒变质或不能饮用，但红酒的变化还是会影响到其口感和香气。因此，如果希望红酒保持更好的品质，需要在保存时做出正确的贮存方式选择，并及时将已经变质的红酒淘汰掉，以免口感确实变差而导致浪费。
