1.什么是粮食酿造的酒
粮食酿造的酒，指的是利用谷类、豆类等粮食作为原料，经过酵母发酵、蒸馏等工艺制成的酒类饮品。以大米、小麦、玉米、高粱等为主要原料，通过不同的工艺制成了多种不同类型的酒类，比如中国的白酒、黄酒、米酒等，还有日本的清酒、泡盛酒、芋焼酎等。
2.鉴别粮食酿造的酒
鉴别粮食酿造的酒可以从以下几个方面入手：
1）喝起来口感较为厚重：粮食酿造的酒因为原材料独特，口感较为厚重，且稠度较高。
2）微酸或者苦味强烈：由于大多数粮食酿造的酒采用的是发酵工艺，因此，口感多少会有些微酸，或苦味较为强烈。
3）气味较为独特：可以通过闻酒香来辨别酒的品种。粮食酿造的酒多数气味独特，且总体来说较为浓郁。
3.区分粮食酿造的酒种类
粮食酿造的酒因为生产地和原材料等因素的差别，种类繁多，需要通过红酒的色泽、香气、口感等来区分：
1）白酒：是使用高粱、大米、小麦等为原材料而酿造成的，独有的香气和口感。
2）黄酒：是中国传统的自然发酵酒，也是以优质大米、小麦、豇豆、黄米等为主要原料酿制而成的酒。
3）清酒：主要原料为大米、米麹，常常以清爽、淡雅等为特点。
4）芋焼酎：是日本九州地区的一种麦芽酒，主要原料是薯类作物如马铃薯、甘薯等，味道清甜。
4.选购粮食酿造的酒
在选购粮食酿造的酒时，可以从以下几个方面入手：
1）酒的品牌：选购酒时可以优先看品牌，知名度高的品牌往往质量可靠。
2）酒的香气：在品尝的时候可以对酒的香气有所了解，是否合自己口味。
3）酒的口感：选购的时候可以注意酒的口感，是否与自己的口味相符。
4）酒的价格：最后可以比较一下同类型的酒的价格，选择性价比更高的。
