1. 原材料
白酒的原材料主要是粮食，如小麦、高粱、玉米等。真正的优质原材料可以酿出高品质的白酒。因此，在区分白酒真伪时，一个重要的方面就是原材料。假酒往往是由劣质、杂质较多的原材料酿制而成。
如何判断原材料的质量呢？可以查看酒瓶上的生产日期和批次号，了解产地信息。还可以通过酒液的颜色、气味和口感等方面来辨别。真正的白酒色泽透明晶莹，气味纯正醇厚，口感清香爽口，余味悠长。
2. 生产工艺
白酒的生产工艺也对真假产生影响。真正的白酒需注重严密的酿造工艺和严格的生产标准，从原料采摘、清洗、糖化、发酵、蒸馏、存储等环节都要经过专业的技术人员掌控，严格遵循国家相关法规和标准。
而假酒则可能是使用低端的设备和工艺，生产过程中添加了一些不明成分，如工业酒精等，这些成分会使口感和质量差异较大。因此，生产工艺是判断白酒真假的重要方面之一。
3. 包装
包装也是辨别白酒真假的重要标准之一。在正规渠道购买的真酒往往有完整的包装，有独立的包装盒、配套的酒杯和说明书等。而假酒则可能采用质量较差的瓶子和包装盒，字迹模糊不清，甚至没有说明书等。
另外，包装的外观和标识也是判断白酒真伪的重要标准之一。包装上应有详细的厂家、酒款、产地等信息，字体清晰、印刷质量高。而假酒往往标识糊涂不清，甚至没有标识信息，这些都是一些常见的“问题”。
4. 销售渠道
白酒的销售渠道也是区别真假的一个重要方面。正规的白酒渠道一般是从厂家、经销商等渠道购买，而假酒则可能来自一些小作坊、私人工厂、黑市等非法渠道。
因此，在购买白酒时，选择正规的白酒专营店、超市等大型销售渠道，可以更好的保证产品的真实性和质量，避免买到假酒。
