一、什么是杜康和白水杜康
杜康是一种中国传统的白酒，历史可以追溯到汉代。而白水杜康则是一个特定品牌的杜康酒，制作过程与普通杜康略有不同。其使用的水源来自白水河，因此得名白水杜康。
二、制作杜康和白水杜康的不同之处
制作杜康和白水杜康的主要区别在于所使用的水源和制作方法。
水源不同
普通杜康通常使用地下水或河水，而白水杜康则采用白水河的水源。白水河是青海省的一条河流，清澈透明，水质非常纯净。
制作方法不同
制作杜康的过程有“五窖六池”的传统，经过多次的发酵、蒸馏等步骤，制成清澈透明的白酒。而白水杜康则采用“五窖七池”制法，将酿造过程中的不同阶段分别放入不同的窖和池中，经过多次的酝酿和陈放，打造出风味独特的白水杜康。
三、杜康和白水杜康的风味区别
杜康和白水杜康都是以风味独特而著称。但因为水源和制作方法不同，两者的味道也有所区别。
口感不同
杜康有较强的香气和浓郁的口感，适合搭配重口味的菜肴。而白水杜康则相对较柔和，带有些许的甜味和果香，适合搭配清淡的菜肴。
酒精度数不同
杜康的酒精度数通常在53%以上，是一种相对较烈的白酒。而白水杜康的酒精度数在45%左右，相对柔和一些。
四、杜康和白水杜康的价格区别
因为杜康和白水杜康的制作方法和水源不同，所以两者的价格也有一些差别。
杜康的价格较高
因为杜康是一种历史悠久、口感浓郁的中国白酒，价格相对较高。一般来说，一瓶好的杜康酒的价格在几百元以上。
白水杜康的价格相对较低
因为白水杜康是一个较为新兴的品牌，又使用了比较优质的水源和制作方法，价格相对于杜康而言还是比较实惠的。一般来说，白水杜康的价格在几十元至几百元之间。
总之，杜康和白水杜康虽然都是中国传统的美酒佳酿，但因为水源、制作方法、口感等问题有所差别。也正因为如此，两种酒都拥有着各自独特的风味和价值。
