1. 简介
席拉（Shiraz）是一种红葡萄酒品种，起源于法国，但在澳大利亚被广泛种植和酿造。澳大利亚的席拉红酒因其口感浓郁醇厚而享誉全球，成为澳大利亚著名的葡萄酒品种之一。据澳洲葡萄与葡萄酒局的数据显示，澳大利亚席拉红酒在华销量已经连续三年排名榜首。
2. 口感特征
澳大利亚席拉红酒的口感丰富多样，常常被形容是“浓郁、柔滑的口感和深色的颜色”，其口感特征可以概括为：口感丰富、单宁强、酒体浓厚、果味突出、茶壶气息浓郁等，极具个性化。席拉红酒的单宁结构不同于葡萄酒中的其他品种，席拉单宁富有蓝莓、黑色樱桃等水果的味道，芳香四溢。席拉红酒还有极好的陈年潜力，可以经过长时间的陈年后呈现出更加优美的口感。
3. 产区介绍
澳大利亚产区非常适合种植席拉葡萄，因此澳大利亚是世界上席拉酒的主要生产国之一，现有的种植面积超过10万公顷。澳大利亚的南部地区，如南澳大利亚州（South Australia）、维多利亚州（Victoria）和西澳大利亚州（Western Australia）的种植面积最大。在这些区域，生长的葡萄成熟得早、果实丰满，产出的席拉葡萄酒口感更加醇厚。
4. 搭配推荐
由于澳大利亚席拉红酒的单宁较为强烈，一般来说适合搭配肉类食品。例如，与烤牛排、烤羊排搭配，可以让食物和葡萄酒之间产生更好的互补效果。同时，也可以尝试与各种成熟的奶酪搭配食用，特别是浓郁的蓝奶酪。此外，也可以用于烹饪。澳大利亚席拉红酒可以用来烩肉、炖羊肉、烤肉、红烩鸡等，完美融入食材中，营造出更加美味的味道。
