干白为什么比干红甜？为什么干白酒比干红酒更甜？
1. 酿造过程中的差异
干白酒和干红酒之所以存在口感上的差异，一部分原因在于它们在酿造过程中的差异。
干白酒通常是使用白色或金色葡萄品种酿造的，这些品种通常口感清爽、果香浓郁；同时，它们的果皮、籽和茎等部位并不会加入到酿造中去，因此，干白酒的色泽相对清澈，呈现出像水的颜色。
干红酒则是采用黑色或蓝色葡萄品种酿造的，因为葡萄果皮中存在着一种叫做花青素的物质，它赋予干红酒深红色的颜色。同时，干红酒也会在酿造过程中将葡萄的籽和茎加入到酿造中，这些部位中含有很多单宁，使得干红酒口感比干白酒更浓郁、更醇厚。
2. 糖分含量的差异
除了酿造过程中的差异外，干白酒和干红酒在糖分含量上也存在差异。干白酒是在酿造过程中将果汁中的所有糖分都完全发酵，因此，其糖分含量非常低，通常在0.1%以下。相比之下，干红酒一般保留了一部分果汁中的糖分，因此其糖分含量会相对较高。
这个差异也是造成干白酒比干红酒更甜的一个因素，因为即使干白酒并没有添加糖分，但由于其糖分含量本身极低，因此酒体口感偏甜的感觉较为明显。
3. 酒精度数的差异
干白酒和干红酒在酒精度数上也存在差异。由于干白酒在酿造过程中完全发酵，因此其酒精度数相对较高，通常在11-13%左右。而干红酒中由于需要保留一部分果汁中的糖分，因此会影响到完全发酵过程，终止酒精度数的上升，通常在12-14%左右。
这个差异也是造成干白酒比干红酒更甜的一个因素。因为酒精浓度和口感之间存在着一定的关系，酒精度数较高的酒体通常会对味蕾产生刺激，使得甜味的感觉更加明显。
4. 个人口感的差异
除了上述三个因素之外，干白酒和干红酒的口感差异还受到了个人口感偏好的影响。有些人喜欢饮用清爽口感的酒体，愿意选择干白酒；而有些人则喜欢饮用浓郁醇厚的酒体，因此更喜欢干红酒。
因此，干白酒比干红酒甜不是单一的原因造成的，而是多种因素综合作用的结果。而对于酒体的口感是否甜，还需要因人而异。
