1. 为什么红酒开瓶后需要保存
红酒在瓶内的保存期限一般是数年到几十年不等，但是一旦开瓶，红酒的保存期限就会大大缩短，因为红酒会接触到空气，导致氧化和酸化，从而影响口感和质量。因此，为了能够保持红酒的最佳口感和质量，我们需要采取措施进行保存。
2. 如何保存红酒开瓶后
以下是几种常用的保存红酒的方法：
将剩余的红酒转移到小瓶中，使空气尽量少地进入，然后加紧瓶塞。通常，一个已开瓶的红酒应尽量放在小瓶中，并且只填到瓶子上方 1/3 处左右，以确保红酒的氧化和酸化程度较低。
将葡萄酒储存在温度控制稳定的不锈钢罐或气密玻璃制品中，保持 10-15°C 的温度。
在冰箱的最低温度下存放。此时冰箱市里面的湿度较低，避免了空气中的水分被吸收。
采用酒贮存柜，即 Wine Fridge 中文称作酒柜，酒柜可以降温储存红酒，而且它们通常具有恒定的温度和湿度，并且可以控制光照，助于保持风味和质量。
3. 如何延长红酒保存期限
以下方法可以延长红酒开瓶后的保存期限：
将瓶子立起来放。使瓶底朝下垂直放置。这可以确保液面与废气的接触面积尽量小，从而减少液体中酸化反应的速度。这还可以避免瓶塞的干燥，而瓶子立着放可以保证瓶塞始终湿润。
在瓶子和瓶塞之间涂上一层蜂蜡或石蜡，以保持瓶塞的湿润和亲水性。这有助于避免空气渗透进瓶内，从而减缓红酒的氧化和酸化速度。
使用真空泵气器去掉气体：这个工具可以轻松地去除瓶子中的氧气，减缓红酒的氧化速度，适用于经常饮用红酒、口感不太成问题的情况。
不要晒太阳或暴露于高温环境中，高温会令红酒质量受损，易腐坏。
4. 如何判断开瓶后的红酒是否过期
即使您采取了最好的保存措施，红酒开瓶后仍然会随着时间的推移而腐败过期，以下是判断红酒是否过期的一些方式：
观察红酒是否变色。新鲜的红酒颜色应该是鲜艳的、深沉的，随着时间的推移会逐渐转向棕色。如果红酒的颜色非常鲜艳，可能是因为它被添加了色素，这表明它可能过期了。
闻一闻味道。如果红酒有香味，这表明它还没有过期。如果味道变得不太愉悦，可能是因为它被氧化和酸化了。
品尝一口红酒。如果口感良好，则红酒并未过期。相反，如果口感变得不佳，可能意味着它过期了。
查看瓶底是否有沉淀。如果红酒底部有沉淀，则可能已经过期或质量较差。
以上是关于如何延长红酒开瓶后的保存期的方法，您可以尝试其中的一种或多种，以帮助您保持最佳的口感和质量，尽情享用每一瓶好酒。
