精酿啤酒的盈利模式与手工啤酒的收益方案
1. 精酿啤酒的盈利模式
在越来越注重品质与口感的时代，精酿啤酒已成为啤酒市场上的一股新势力。精酿啤酒相对于大众化啤酒更注重选用优质原材料、采用特殊的啤酒酿造方式，强调口感和品质。从盈利模式上来看，精酿啤酒可以通过以下几种方式实现盈利：
1.1 直营店
很多精酿啤酒品牌都会在一二线城市开设自己的直营店，通过将主打产品引入到商场、酒吧、咖啡厅等场所，吸引潜在消费者，增加品牌曝光率。直营店模式可以实现品牌的直接传达、消费者互动体验，从而提高品牌美誉度和口碑效应。
1.2 批发渠道
除了直营店，精酿啤酒品牌还通过批发渠道销售产品，如采购部分啤酒店。随着消费者对精酿啤酒的需求与认知不断提升，批发渠道也逐渐成为品牌增长的一个重要渠道。
1.3 线上销售
现在，越来越多的消费者习惯在网上下单购买自己喜欢的商品。精酿啤酒品牌也在逐渐发展线上销售渠道，通过托管到信誉良好的电商平台、自营电商平台销售自己的产品。这种销售渠道优势在于可以将品牌声量扩散开来，同时方便消费者线上选购、线下拿货。
2. 手工啤酒的收益方案
相较于精酿啤酒，手工啤酒注重手工酿制，力求呈现自然、本色的口味。如何盈利呢？以下是几种常见的收益方案：
2.1 建立自有品牌
如果手工啤酒酿造得好、口感好、知名度高，可以考虑写好商业计划并成立公司，建立自有品牌。这样，手工啤酒厂商可以通过线上、线下渠道推广自己的产品，并建立自己的品牌形象，提高知名度和美誉度。
2.2 合作批发
除了自有品牌，手工啤酒依然可以通过合作批发来达到盈利目的。可寻找大型的餐馆或者餐饮类公司进行合作，提供自己的啤酒，做到品牌的推广和产品的销售。
2.3 创意产业化
创意产业的红利已经被发掘到了各行各业，手工啤酒也不例外。可以在餐饮场所以及特色小店中销售，也可以把酿制手法和酿造材料做创意产业产品的基础，比如糖果、保健食品、沐浴液等等。
3. 精酿啤酒的发展趋势
近年来，市场上涌现出的精酿啤酒品牌以每年30%的速度增长。随着精酿啤酒消费者群体的扩散和消费能力的提高，精酿啤酒的未来发展趋势到底是什么呢？
3.1 推广品牌文化
精酿啤酒要通过强化品牌文化和品牌性格做出品牌差异，提高品牌价值，形成消费群体的黏性。
3.2 丰富口感和风味
由于消费者对啤酒的要求越来越高，不同口味、风味的啤酒不断推陈出新。这也是精酿啤酒比普通啤酒耐受的优势之一。
3.3 节能环保
地球的资源有限，精酿啤酒在生产过程中更加注重环境保护。从麦芽发芽到啤酒厂里的酿造过程，多使用再生能源，努力减少对环境的物理影响。
4. 手工啤酒的市场前景
在精酿啤酒带动下，手工啤酒市场迅速崛起，具有广阔的市场前景。未来几年，手工啤酒行业还将呈现以下发展趋势：
4.1 定制化趋势
细分市场越来越明显，消费者对于啤酒口味的要求也越来越高。手工啤酒生产商将会走向更加个性化的发展道路。
4.2 和食搭配
手工啤酒可以和更多的菜肴搭配使用，越来越多的消费者会将啤酒视为餐桌上与红酒同样的搭档。
4.3 良性市场竞争
尽管市场竞争越来越激烈，但是良性竞争已成行业共治共享的发展态势。
结语：虽然精酿啤酒和手工啤酒都有着不同的盈利模式和收益方案，但二者的通用点是都追求品质和口感、对品牌文化的注重。发展手工啤酒的生产商要注重创新研发，推广品牌文化，以及探索形成其自身的盈利模式，才会更加成功。
