保存红酒用什么木桶，红酒究竟需使用何种木桶？
1. 为什么要使用木桶保存红酒？
红酒是一种易氧化的饮品，若不能正确的保存，会导致酸化、变质、腐烂等问题。因此，保存红酒极为重要，而使用木桶则是保持原味、降低酸度、增加丰富口感的一种方法。
2. 常见的红酒用木桶种类
在传统酿酒工艺中，使用木桶保存红酒是一种重要的方式，而常见的木桶包括橡木桶、樱桃桶、栗木桶、松木桶、紫薯木桶等。而无论何种木材，都有着对红酒酿造和风味增强的不同作用。
3. 哪种木桶适合不同种类的红酒
不同品种的红酒与同一种桶材料的影响是不同的。例如，在法国波尔多地区，使用的多是来自橡树的酒桶，因为这些木桶极具有气息和口感。一些来自澳大利亚的葡萄酒则会使用樱桃木桶来酿造，可以提高酒体的浓度和韵味。栗木桶则往往用于降低酒酸度。
4. 如何正确使用木桶保存红酒？
木桶使用前需要彻底清洗，避免杂质和异味留存在里面。在使用中，还需要注意控制酒桶内温度和温湿度，以避免酒的泄露和过氧化等问题。选用适当的桶材料以及正确的桶龄也非常重要，不同的桶龄和桶材料的组合，可以创造出独特的口感和风味。
总之，选择什么样的木桶来保存红酒，往往取决于酒厂的酿酒师。不同的酒厂不同的酿酒师，会有不同的选择和偏好。即便是同一品种的桶材料，不同的桶龄也会有不同的影响。因此，了解各种木桶对红酒的影响，才可以更好的选择和保存红酒，以达到最终目的。
