1. 陈酿是什么？
陈酿，又称陈年老酒，是指经过多年贮存后的酒。一般的陈年老酒是指经过3-5年以上的陈酿，在一定的贮存条件下，会逐渐转变为柔和、醇香、口感丰富的酒，其中包含了自然发酵的微生物、天然的酯类成分等，给人们带来了独特的口感和香味。
相比于新酒，陈酿在品质和口味上都有很大的差异。陈酿的酒体更加浓郁，口感更丰富，更具有醇香味道，而新酒则呈现出新鲜、清爽的口味。
2. 陈酿是否是老酒？
虽然陈年老酒又称陈酿，但是并不是所有的陈酿都可以称之为陈年老酒。相对来说，陈年老酒的贮存期要更长，一般需要经过10年以上的时间，才能够达到陈年老酒的标准。
不同的酒种贮存的时间也不同，比如轩尼诗XO的陈酿时间需要达到至少6年，而有些葡萄酒的陈年需要达到20年或更长时间。
3. 陈鲜还有什么特点？
陈酿具有很高的保健功效。在贮存过程中，酒中的物质会逐渐释放出来，其中包括了丰富的维生素、矿物质等对人体有益的元素。同时，由于陈酿的酒体中已经含有了更多的醇类物质，因此具有更好的刺激食欲和导尿通乳的功效。
此外，陈酿还有一些著名酒种，比如拉菲酒庄的葡萄酒、马爹利的白兰地、王朝特曲等。这些著名酒种的陈年时间更加久远，口感更加细腻、醇厚，更加值得珍藏。
4. 怎么品尝陈年老酒？
品尝陈年老酒需要注意一些细节。首先，需要选用适合的酒杯，因为酒杯的形状可以帮助散发酒的香气，增强醇香的味道，推荐使用杯底较小，杯口较宽的酒杯。
其次，需要注意的是温度问题，陈年老酒不能够和冰块一起饮用，应该放到室温下自然升温，或者可以将酒杯放到手心当中，体温也可以让酒散发更多的香气。
最后，需要注意品尝的姿势，先将鼻子靠近酒杯，深深的吸上一口，闻酒香；然后轻轻晃动酒杯，看酒液的性状和颜色；然后用小口喝酒，感受其口感和余味。
