1. 普及红酒基础知识
在向婚宴推荐红酒前，必须先普及基础知识。首先，红酒的材料是葡萄，根据葡萄的种类、产区、等级、年份不同，红酒的口感和风味也不同。其次，红酒一般需要醒酒，即开瓶后最好放置数小时再饮用，这样可以让酒体更加饱满、口感圆润。最后，红酒不适合高温，最适饮用温度为16到18度。
2. 根据宴会规模和菜品选择红酒
在选择红酒时，可以根据婚宴规模和菜品搭配进行。如果是小规模的宴会，建议选择产自法国波尔多地区的红酒，比如拉菲、玛歌等，这些酒口感浓郁、芳香，偏向于中等甜度；如果是大规模的宴会，建议选择产自澳大利亚巴罗莎谷地区的红酒，比如彼得罗斯、赤霞珠等，这些酒口感丰富，普遍带有果味，适合大众口味。
3. 注意婚宴时间和环境选择红酒
在推荐红酒时，也需要注意婚宴的时间和环境。如果是晚宴，可以选择如梅多克区葡萄酒或伯爵红酒等葡萄酒，这些酒口感比较丰富、饱满，适合夜晚饮用；如果在戶外举办婚宴，可以选择酸度比较低的风格比较轻柔的酒款，如波尔多干红。
4. 宴会推荐红酒的数量和份量
在推荐红酒时，还需要注意数量和份量。一般来说，婚宴上红酒的选择建议不要过多，平均每位客人1-2支足矣。如果是量多质粗，那样会造成浪费，甚至会打乱整个宴会的节奏。除此之外，切忌在一开始就饮用太多，应该有个适应酒精浓度的过程，以免影响宴会氛围和舒适度。
