1. 糯米酒煮鸡的营养价值
糯米酒煮鸡是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴。它主要由鸡肉和糯米酒组成，两者都有很高的营养价值。
鸡肉是一种富含高质量蛋白质的食物，而且其蛋白质含量也非常高。同时，鸡肉中含有多种人体所需的营养素，如铁、锌、钾、硒等。它还富含磷脂，有助于增强人体免疫力。
糯米酒以糯米为原料，它含有多种维生素和微量元素，如维生素B、硒、钙、铁等，而且易于被人体吸收。此外，糯米酒还富含多种氨基酸和多种芳香物质，可以调节肠胃功能，对于食欲不振、胃寒腹痛等症状有很好的缓解作用。
2. 糯米酒煮鸡有什么功效
糯米酒煮鸡不仅具有美味口感，还有多种保健功效。
首先，糯米酒煮鸡可以补血养颜。鸡肉中含有丰富的蛋白质和铁质，可以起到补血养颜的效果；而糯米酒中含有多种维生素和微量元素，可以促进新陈代谢，有利于维持皮肤健康。
其次，糯米酒煮鸡对于改善贫血和神经衰弱有一定的帮助。这是因为鸡肉中含有大量的蛋白质和铁质，可以起到补血的作用；而糯米酒中的维生素B族成分有助于缓解神经衰弱。
此外，糯米酒煮鸡还可以预防感冒和便秘。这是因为鸡肉中含有多种免疫系统所需的营养素，有助于提升人体免疫力；而糯米酒中的膳食纤维有助于增加肠壁的张力，促进肠蠕动。
3. 如何制作糯米酒煮鸡
制作糯米酒煮鸡的方法非常简单。
首先，将鸡肉切成块，用盐和料酒腌制20分钟。
其次，将糯米酒倒入锅中，加入少许水。放入葱姜蒜和香料（如八角、桂皮等），煮沸。
最后，把腌制好的鸡肉倒入锅中，小火煮约20分钟即可。可根据口味适量加盐或味精。
4. 注意事项
制作糯米酒煮鸡时需要注意以下几点：
1. 糯米酒在煮的时候会沸腾，所以要盖好锅盖。
2. 煮鸡肉的时候不要用大火，否则鸡肉容易变老。
3. 煮鸡肉的时间要根据火力大小和鸡肉的大小而定，不宜过长或过短。
4. 煮好之后可加入少许香菜和辣椒丝增加口感。
