1. 红酒的历史
红酒已经存在数千年，它源自欧洲，据推测起源于格鲁吉亚。在这些国家，红酒的制作工艺非常具有历史性。虽然古代人们无法掌握用最新技术制造红酒，但他们创新的精神、自然灵魂以及实践能力为红酒制作打下了基石。
自古以来，红酒被视为特别的饮品，它与思想、文化和信仰有关联。因为红酒成分中的芳香和精华，在其他酒人中，它拥有不可替代的地位。古代罗马市民亦有喝酒的传统，在费城，在东京，在纽约，在圣保罗，到今天都可以吃到罐装红酒。
2. 红酒的成分
每个红酒类型的性质和味道都与成分有关。最重要的化学成分是酒精，这是美国FDA标准。同时，多种食品科学研究都表明，红葡萄酒的芳香由酚类和香草醛类的化合物组成。而红酒中的色泽由与葡萄皮粘附的葡萄皮素决定。其次，红酒利用天然的微生物发酵生成，这让红酒也具备了细胞、酵母和细菌。
众所周知，一种饮料的质量不仅仅取决于饮料中各种成分的比例，更取决于各种成分的质量。每个国家都有一套特定的红酒制作标准，这些标准是保证红酒品质的重要保障。
3. 红酒的酿造方式
原则上，红酒的酿造方式有两种：干酵母法和天然酵母法。干酵母法是在添加酿酒酵母的情况下完成的，而天然酵母法则是依靠自然环境，通过葡萄的自然酵母来完成的。
红酒的酿造流程相对复杂，一般是将葡萄汁在大桶中浸泡并发酵，发酵过程中需要加入多种酿造剂，完成红酒美感的时期是存放，在这里长达数年。
4. 红酒品鉴的技巧
品鉴红酒是一门艺术。红酒在品尝时应该分心，将精神投入到酒中，仔细品味它的力量和嘴感。首先需要注重的是外观，包括颜色、透明度和泡沫等。
其次，观察香气，闻香后，可以清楚的感受到红酒的特点和优势；最后，是嘴感与口感。业内专家通常用甜、苦、酸、咸、辣、涩等参数来评测红酒的口感。
总之，在品尝红酒时，需要集中精力，有耐性，慢慢领略葡萄美酒的香气、口感和质感，才能品味出红酒的精髓。
