1. 前言
古人云：“岁月催人老，酒香似老翁。”古时候，酒都是天然酿造，没有添加剂，酿成的老酒才会有岁月之香，而现代的工业酒精酿制出来的酒，没有那么多岁月的积淀。四君子老酒42度、四贵士42度是两种拥有岁月之香的老酒，今天我们就来介绍一下老酒的来历、品鉴技巧以及如何收藏老酒。
2. 老酒的来历
老酒原指的是在酿造过程中，以天然酿造和纯粹手工操作而成的酒。由于没有添加剂，酒中的成分总量少且质量较高，长时间存放后酒味渐渐变得醇和而且香味尤为醇厚。如今，老酒在市面上较难得到，然而有些品种的老酒如四君子老酒42度和四贵士42度，通过酿酒师们的努力，成功获得了大量的市场关注。
3. 品鉴技巧
鉴别一种老酒的好坏，需要凭借自己的感官和对老酒品尝的耐心与经验。喝老酒不是一般的喝法，需要经过缓慢的品尝，多深入研究。以下是一些品鉴老酒的技巧：
(1) 观察酒色：老酒应该有沉淀，并且酒色透明，它具有红棕色，圆润、细致、光亮、明朗等特质。
(2) 嗅闻：打开瓶盖后，先用鼻子闻一闻，包括葡萄酒、白兰地等等，可以通过闻问方式，寻找熟悉的芬芳感觉，以及观察是否有异常异味的情况。
(3) 品尝：品尝老酒应该慢慢品味，一般来说，首先试尝10ml左右，以肉口不油腻为佳。
4. 收藏老酒
如何好好的去收藏这些老酒，这是许多老酒迷们优秀的问。下面推荐一些：
(1) 采购：采购时，应该注意酒瓶是否完好无损，酒质是否功力斐然。若是根据瓶体上信息进行购买，请仔细确认信息的真实性。
(2) 储存：不同品种的老酒适宜的存放方式不同，一般来说，单麦芽威士忌为推荐置于屋内饮用维护3年左右，酿酒的老酒放入酒液密封的玻璃瓶储存，使其自然醒酒并促进酒体的丰厚感。
(3) 好好享用：老酒虽好，也不能大量饮用。按照仪器计算，一般人每天最好不要超过25ml。
5. 结语
以上是对老酒的介绍，品鉴技巧以及如何收藏老酒的方法。希望各位老酒迷们可以好好地品味这些拥有岁月之香的老酒，感受历史文化的沉淀和传承。
