1. 介绍
香槟一般是指法国鸢尾省（Champagne）出产的葡萄酒。香槟酒是一种耗费时间和劳动力制成的鸢尾省长埔特本土酒，深受世界各地人们的喜爱并享有盛誉。香槟地区独特的气候特点，加上严格的酒的制作标准，促使香槟维持了其世界著名品牌的地位。
2. 区别之处
与其他地方酿造的起泡酒不同的是，香槟酒的调酒者可以通过混合不同葡萄品种的方式来调整酸度和口感，让味道更加的丰富晶莹剔透。在法国鸢尾省采用“传统方法”（Methode Champenoise）制作的香槟酒，是世界上最具代表性和最知名的起泡酒之一。在“传统方法”中，除了要求用指定的葡萄种植香槟葡萄园外，香槟酒必须在瓶中进行第二次发酵。这种方法花费高昂的成本，但产生出的香槟酒是深受消费者欢迎的。
3. 独特口感
香槟酒同意制作标准，但不同的葡萄园，酒种植的葡萄品种以及在制酒过程中的巧妙操作，都会影响香槟酒的口感情况。在法国鸢尾省，种植葡萄的土壤和气候有着明显的变化。在香槟地区，葡萄园的土壤种类有石灰土壤、石灰岩土壤和粉质土壤，这些不同种类的土壤为每种葡萄品种都提供了独特的味道和口感。并且不同葡萄园酿造出的香槟酒也不同，其中很多香槟酒会在口感上显示出自己独特的特征。
4. 以大厂香槟为例
在香槟区，LVMH是最大的香槟酒生产商之一。LVMH生产的名牌香槟有Veuvre Cliquot、Don Perignon、Moet & Chandon等。其中，Moet & Chandon是LVMH的旗舰品牌和最畅销的品牌之一。Moet & Chandon的香槟具有樱桃和杏仁香味，而且随着时间的推移，其香味也会不断改变。Veuvre Cliquot的口感比较饱满复杂，而Don Perignon则是由各种葡萄品种混酿而成，其味道十分独特。这些不同的品牌香槟在细节上的差别可以让任意品酒家感受出他们的品尝体验。
