1. 西班牙起泡酒的牌子介绍
西班牙是世界著名的起泡酒产地之一，西班牙的起泡酒不仅在欧洲市场上占据一席之地，也在国际市场享有盛誉。下面我们一起了解一下，西班牙有哪些品牌的起泡酒。
1.1 Freixenet：由两个家族合作创造于19世纪，这是全球销量最大的饮料之一，拥有多种口味，是西班牙最著名的起泡酒品牌之一。
1.2 Codorníu：是西班牙最古老和最大的酒庄之一，创立于1551年，现已成为全球销售额最大的饮品之一，拥有红、白、起泡和蒸馏酒。
1.3 Raventós i Blanc：这是一个家族式酒庄，在1725年成立了第一家葡萄酒厂。这是一家受欢迎的起泡酒酒庄，其起泡酒的品质非常高。
1.4 Juve y Camps：成立于1921年的著名起泡酒酒庄，其确保品质卓越的口感的传统方法是每个瓶子都手工瑪格銳塔。
1.5 Gramona：这是一家位于Penedès地区的起泡酒制造商，他们赢得了许多重要的奖项，包括“世界最佳鸟舍”和“2020年最佳欧洲葡萄酒美食对”。
2. 著名起泡酒品牌的起源
西班牙的起泡酒品牌的起源各不相同，其中最古老的品牌可以追溯到十八世纪。让我们来了解一下一些品牌的由来。
2.1 Freixenet的起源：Freixenet最早是由两个家族合并而成的，分别是Salas和Ferrer家族。Ferrer家族是生产起泡酒的先驱，他们在19世纪初就开始使用传统方法生产起泡酒，Salas家族则在商业营销方面非常熟练。
2.2 Codorníu的起源：Pedro Codorníu是一位“天才商人”，他的公司成立于1551年，是西班牙最古老的酒庄之一。他们在开始生产起泡酒之前已经有数百年的历史，至今仍然是西班牙经典起泡酒的代表品牌。
2.3 Raventós i Blanc的起源：Josep Raventós是西班牙起泡酒历史上的先驱之一，在19世纪他创立了第一家西班牙起泡酒厂，并开始使用“条纹”细胞方法生产起泡酒。
2.4 Juve y Camps 的起源：Juve y Camps的起源可以追溯到1796年，当时Joan Juve Prota与其子Jaume Juve以手工方式生产甜酒，到20世纪初，他们开始生产起泡酒并逐渐扩大规模。
2.5 Gramona的起源： Gramona的起源可以追溯到19世纪，他们是西班牙起泡酒领域的重要代表品牌之一，也是许多欧洲餐厅的首选品牌，拥有高品质的起泡酒创新理念。
3. 西班牙起泡酒与欧洲其他起泡酒的区别
西班牙起泡酒和欧洲其他国家的起泡酒虽然都是以CO2气体为原料，使用法定起泡酒生产法制作而成的，但它们之间还是存在一些区别的。
3.1 葡萄品种：事实上每个国家都有不同的酿酒传统，因此主要葡萄品种也不相同。 法国的香槟是法国产区里特定品种的混合物，而Prosecco的主要葡萄是Glera葡萄，而Cava和其他西班牙起泡酒则使用Macabeo，Xarel-lo和Parellada等品种。
3.2 生产工艺：发泡的时间还取决于所用的茶色 - 除了进行第二次发酵之外，Prosecco不需要任何时间，因此一些月份后便可饮用。然而，西班牙起泡酒需要进行更长的发酵，通常为九个月甚至十八个月，因此味道更加浓郁。
3.3 风味和口感：起泡酒的风味和口感是由葡萄品种、气候和酿酒方式等多种因素决定的。 法国香槟和意大利Asti等起泡酒味道清新，口感相对较甜，而西班牙Cava和其他西班牙起泡酒则带有柑橘，苹果和焦糖的味道，口感干爽。
3.4 价格：西班牙起泡酒的价格通常比香槟和Prosecco更为经济实惠，但品质同样出色。
4. 适合搭配西班牙起泡酒的美食
当我们享用美食时，搭配一杯起泡酒，可以使美食的口感更加突出。以下是一些适合搭配西班牙起泡酒的美食。
4.1 鲜贝和扇贝：搭配Jeve y Camps的起泡酒，将扇贝和鲜贝和Cava的柑橘气味搭配在一起，是绝佳的。
4.2 烟熏火腿：搭配Raventos i Blanc的起泡酒，这款起泡酒的清新口感搭配上烟熏抹茶黄油饼非常完美.
4.3 鱼类: 搭配Codorniu的Rose版或Freixenet的Scala Dei Brut Rosé白葡萄酒起泡酒，将海鲜名菜 ，如白鱼片或烤三文鱼与西班牙Cava搭配，绝对是完美搭配。
4.4 奶酪：搭配Gramona的起泡酒，将奶油质感和Gourmet Madrileno芝士或四种cheese frittata搭配使用，更能衬托酒的口感和属性。
