1. 简介
啤酒泡大蒜是一种非常传统的食疗方法，可以帮助人们预防和治疗一些疾病，例如感冒、高血压、冠心病等等，这种方法还可以提高人体免疫力和改善身体健康状况。
2. 制作方法
材料：大蒜100克、啤酒适量。
步骤：
先将大蒜用水冲洗干净，去掉外层薄皮；
然后把大蒜切成小块，放入一个干净的玻璃瓶中；
倒入适量的啤酒，让啤酒能够覆盖住所有的大蒜块，最好多倒一些；
用保鲜膜或者纱布盖住玻璃瓶口，放置在阴凉通风的地方，不要让阳光直射其中；
大约一个星期之后，啤酒泡大蒜就可以食用了，可以先把啤酒倒掉，只吃腌制好的大蒜。
3. 注意事项
1. 需要选择多汁、紫皮的大蒜，这种大蒜含水分较多，更加容易被啤酒泡开。
2. 在放置的过程中需要经常观察啤酒的颜色和气味，如果发现有异味、化了或者变质，就不能再食用了。
3. 制作好的啤酒泡大蒜需要放在冰箱冷藏保鲜，建议每天吃2-3颗，多了容易引起口臭和口腔溃疡等问题。
4. 营养价值
啤酒泡大蒜制作的过程中，大蒜和啤酒会进行复杂的化学反应，产生一些对人体健康有益的物质，例如大蒜素、硫化物等等，这些物质具有杀菌、抗炎、解毒、降压、降脂等多种功效。
此外，啤酒中含有多种人体必需的微量元素，例如钙、钾、镁等等，这些元素能够提高人体免疫力，有益于身体健康。同时，啤酒还能够促进肠道健康，帮助人体排毒。
