1. 岗位介绍
啤酒厂酿造操作工是啤酒厂中一项最基础的工作，其主要任务是操作设备进行啤酒的酿造，确保啤酒生产质量和数量的稳定实现。酿造操作工是啤酒生产线上极其关键的一个岗位，酿造过程的质量和细节问题直接影响啤酒口感的好坏。
2. 工作职责
根据工艺要求进行啤酒原材料的称量和注入；
掌握酿造过程的各项工艺和技术要求，按流程提前做好生产准备工作；
配合线长和质量检测员进行产品质量自检，进行在制品检验和分析；
负责管理好本职位所拥有的生产资料、设备和试剂的收发存记录等各项管理工作，保持工作场所的卫生整洁；
及时处理好本职责范围内的操作事故和故障，确保生产现场安全和稳定。
3. 岗位要求
啤酒厂酿造操作工必须具备良好的细节观察力、耐性和执行力，对啤酒生产中的操作流程、原料和工艺有较为全面和深刻的理解和认知，工作中要认真细致，保证操作的准确和精确。
同时，啤酒厂酿造操作工应具备团队意识，能够积极配合生产线上其他职能人员进行协调和配合。另外，岗位要求身体健康，能够承受站立和工厂噪音等生产环境，具备独立操作和应急处理的能力。
4. 岗位培训和职业发展
啤酒厂酿造操作工作是啤酒生产现场中最基础的一个岗位，可以通过熟练掌握酿造工艺、技术和流程等，逐渐成长为线长和工艺师。通过不断的学习和实践，酿造操作工可以向更高层次的岗位发展，实现个人职业规划和发展。
