小麦之酒——重新定义珍稀口感
1. 小麦之酒的起源
小麦之酒是由百年小麦品种淘汰后所提炼而成的一种啤酒，是一款以小麦发酵酿制的啤酒种类。小麦之酒在酒厂生产出来后经过一系列的管理与调制，口感清新，回味怡人。小麦之酒的诞生与制作都离不开数十年的酿酒人实践经验及传承。
2. 小麦之酒的特点
小麦之酒在口感上绝对是十分特殊，它与一般的啤酒所具备的味道完全不同，这也是小麦之酒能在酒友们中获得认可的重要原因之一。小麦之酒有如丝般柔顺的口感，并拥有良好的小麦味道，也因此成为不少啤酒爱好者所钟爱的口味。小麦之酒的果香和小麦香还带有微甜味，非常适合喜欢口味清新，而且味道鲜美的人群品尝。
3. 小麦之酒的生产过程
小麦之酒的生产工艺相对比较繁琐而且需要十分严格的质量控制，但那种喝下去的绵软感是其他啤酒无法比拟的。小麦之酒的生产过程分成田间种植、采摘、加工、发酵、二次发酵、贮存等重要部分。在小麦之酒的加工中，要求严格按照要求摆放粮食，在酒液发酵前要进行严格的制麦操作，并控制发酵的温度及时间，以保证其口感和醇香。这些严格的过程在小麦之酒酿造中绝不可忽视。
4. 小麦之酒的品鉴与搭配
小麦之酒一般采取覆盖物或无过滤的酿造工艺，因此它口感柔和，色泽浑浊。小麦之酒应该是一款轻松且有品位的啤酒，不需要过于复杂的味道，却有一股别致的香气。对于品鉴小麦之酒，可以从它的酒香及酒色、酒味及口感等多个角度来感受小麦之酒的风味，而在搭配方面，小麦之酒和很多食物都搭配的非常出色，如牛肉、羊肉、烤鱼、海鲜等等，小麦之酒的清新回味能让人感受到一股无可取代的独特风味。
5. 总结
小麦之酒的口感清新，回味怡人，而生产过程繁琐严苛，要求其制作的每一个细节都要准确把握，这也是小麦之酒在酒友们中所赢得的口碑原因之一。在品鉴及搭配小麦之酒时，一定要好好的享受它在口感以及味道上的独特性，记得小酌小饮，这样才能找到最美的那一个味道。小麦之酒成为啤酒市场的另一新成员，或许可以为啤酒市场注入新的活力，给消费者带来不一样的口感享受。
