1. 了解红葡萄酒的基本品评标准
作为一种高雅饮品，红萄葡酒在品评时需要注意以下几个方面：
1）颜色：一般来说，红葡萄酒的颜色越深越好，色泽鲜明，通透度较高。
2）气味：主要分为香气和氧化气味两种。香气一般分为果香、花香、香料香、橡木桶香等。氧化气味一般为陈年后的酒体所具有的橄榄油、松露、奶油等气味。
3）口感：口感是衡量红葡萄酒好坏的主要标准，包括甜度、酸度、隆起度、干度、单宁等。其中，单宁是指葡萄皮和籽中的单宁酸，一般来说，单宁的量越多，酒体的结构越牢固。
2. 红酒饮用温度应如何？
在品评红葡萄酒时，饮用温度也非常关键。一般来说，红葡萄酒的饮用温度应为16℃-20℃，具体因酒而异。如果温度过高，酒体中的香气和风味会被熏蒸出来，影响口感。如果温度过低，酸度和单宁会过分突出，口感会变得较为刺激。
3. 红萄葡洒多少度的好？
红葡萄酒的酒精含量一般在10%~15%之间，理论上，酒精含量越高，酒体的力度也会越强。但这并不代表高酒精度的酒一定就好喝，还需要考虑酸度、口感等综合因素。在选择酒精度合适的红葡萄酒时，还有一些需要注意的方面：
1）口感较浓重的酒适合选择较低酒精度的葡萄酒，以避免酒体过于厚重。
2）对于需要长时间存放的葡萄酒，酒精度适当偏高会有助于降低酒体的氧化速度，从而有利于口感的保持。
4. 如何品尝红萄葡酒味道？
1）观察：将酒注入透明的酒杯中，可以辨别出酒的色泽、透明度与清澈度。
2）闻香：将酒杯用手捂住，使酒发生温度变化，然后将鼻子靠近酒杯，闻其香气。通常葡萄酒香味可以分为果香、花香、香料香和橡木桶香等。
3）品尝：先将酒口含于舌面，再用慢慢咀嚼的方法，让酒液的分泌物充分感受舌面的味蕾。一般来说，可以分为口感饱满、口感柔和、口感清爽、口感浓厚等。
4）回味：在品尝完之后，可以用舌头滑过喉咙，感受酒的醇厚程度，然后品味一下酒的气味、香味、口感等回味感。
