西班牙红酒Reserva——经典之选
一、西班牙红酒Reserva的介绍
西班牙Reserva红酒，是指经过长时间的陈放（至少2年），酒体更加颜色鲜艳，有浓郁的果味和复杂的香气，口感更加醇厚柔和的一种红酒。Reserva最适宜搭配大餐，尤其搭配红肉、姜汁烤鸡或者是蘑菇类美食，美酒美食的搭配无疑能够带来更佳的味觉体验。
二、西班牙Reserva红酒的类型
西班牙Reserva红酒的种类繁多，其中最有代表性的莫过于世界闻名的里约哈（Rioja）区的Reserva红酒和里奥哈（Ribera del Duero）区的Reserva红酒。里约哈区Reserva红酒的口感以柔和为主，带有中等酸度和单宁，味道较为复杂，香气独特，果味浓郁。里奥哈区的Reserva红酒也是口感上佳，色泽更为深红，口味醇厚，价格方面也略高于里约哈区Reserva红酒。
三、西班牙Reserva红酒的生产工艺
西班牙Reserva红酒的生产工艺需要经过手工采摘酿造原料、贮存、陈放等多个环节。在采摘上，西班牙的葡萄品种以蒙皮兰（Mencía）和帕洛米诺（Palomino）最具代表性，在酿造方面也十分注重发酵过程，一般采用法国橡木桶进行陈酿，其次也利用美国或斯洛文尼亚的橡木桶储藏。这样的陈酿方式能够带来更加丰富的香气和更为饱满的口感。
四、西班牙Reserva红酒的佳酿推荐
在可口的西班牙红酒Reserva中，有一些佳酿是备受推崇的。其中最为著名的莫过于里约哈区的Vi?a Tondonia和里奥哈区的Vega Sicilia。Vi?a Tondonia是一款采用100%的葡萄酿制，采用橡木陈酿，香味浓郁且酒精度较高的红酒。Vega Sicilia则是典型的里奥哈区Reserva红酒代表，口感香浓，充满果香和橡木香气，适合搭配红肉、家禽和蘑菇。此外，卡瓦，El Coto de Imaz, LAN, Marqués de Cáceres等品牌的Reserva红酒也是非常值得一试的优质红酒。
