1. 红酒变酸的原因
红酒变酸可能由两种原因引起。一种是酒的质量问题，另一种是贮存温度和状态不当引起。对于前者，酒的质量本身就有问题，酒中的酸度超过了正常范围，这时就会出现变质现象，红酒变酸是一种常见的变质现象。如果是因为贮存问题，温度太高或是存储状态不当，红酒也会变酸。因此，在挑选红酒时，选择优质的红酒产品并正确地贮存是很重要的。
2. 变酸的红酒能否正常饮用
红酒变酸后有什么影响呢？变酸的红酒不仅口感不佳，而且可能会有害健康，会引起一些不适症状，如头晕，恶心等。因此，变酸的红酒不能够正常饮用。如果您误喝了酸掉的红酒，可能会感到一些身体不适，建议及时就医。
3. 如何预防红酒变质变酸
红酒在贮存过程中需要注意一些问题，例如，存储店面的环境温度应该在15-20℃，低于15℃容易使红酒变质，超过20℃就有可能导致红酒变酸。贮存红酒时还要注意保持瓶子的水平位置，以免瓶中的沉淀物被搅动，从而影响到红酒的口感。同时，贮存红酒的地方还要避免阳光直射，通风要好，不能潮湿。
4. 酸掉的红酒怎样处理
如果红酒变酸了怎么处理？对于红酒变酸的酒不应该继续饮用，而应该扔掉或者回收。不过，如果您还是想挽救一下变酸的红酒，需要先把红酒过滤，去除其中的浮渣和空气，然后用盐水冲洗瓶子，再倒入橙汁等酸性调味品，让其味道轻微变酸，最后把瓶子再次封上，过一段时间再打开，这时红酒口感应该会有所改善。不过，这样处理后的红酒质量和味道都会有所降低，因此不建议使用酸掉的红酒来饮用或者作为原料进行烹饪等。
