为什么酿洒要加入酒精？
1. 酒精是酿酒过程中必不可少的成分
在酿酒的过程中，酒精是不可或缺的成分。酿酒师会用酵母将糖分转化成酒精和二氧化碳。在酒精的作用下，酿酒过程才可以逐渐变成酒类。
2. 酒精是提高口感的关键
酒精可以为酒类产品提高口感。可以在瓶装啤酒中“勾兑”适当的酒精，让啤酒口感变得更加浓郁。小麦啤酒中含有的蛋白质可以与酒精结合，从而提高全麦啤酒的味道。
3. 酒精可以增加酒的浓度
在酿酒过程中，酒精是摆脱不掉的必要成分。酿造高浓度酒类产品的过程中需要使用更多的酒精。例如，一些著名的威士忌品牌家族中的产品，就是在酿造过程中加入更多的酒精，从而达到高浓度的目的。
4. 酒精可以保持酸度平衡
在酿造酸啤酒和酸味白葡萄酒时，酒精是必不可少的成分。通过加入酒精，酸度可以保持在稳定的水平，因此可以制造出口感平衡并且味道独特的酸味酒类产品。
总的来说，酒精是酿酒过程中不可或缺的成分，可以提高口感，增加酒的浓度，保持酸度平衡等。使用适量的酒精可以使酒类产品更加完美。但是，在饮酒时必须注意适量饮用，不要过多饮用，以免对健康造成不利影响。
