1. 开启红酒的保鲜问题
红酒与白酒不同，可以开启后放置一段时间再食用。但是，如果不能妥善保管，开启的红酒很容易失去它的美味和芬芳。因此，很多酒友都比较关心开启的红酒是否可以放进冰箱中保鲜。
2. 红酒的保鲜方式
红酒的保鲜方式主要是两种，一种是密封法，将已经开启的红酒利用酒塞将其密封，放置在环境温度较低的地方。另一种是真空法，使用红酒真空塞将空气抽离，避免空气氧化红酒。这两种方式都可以在一定程度上保鲜红酒。但是有些人会想到，既然是将红酒放在冰箱中，那么冰箱是否可以用作红酒的保鲜方式呢？
3. 红酒是否适合放冰箱
事实上，将开启的红酒放进冰箱，这种做法也不算完全错误。如果您确实没有酒塞或者其它保鲜工具，又想保持开启的酒不会变质，那么放冰箱是一种不错的选择。这只是一种临时的保鲜办法，不要长期使用。同时，需注意不要与食品存放在一起，以免气味相混进而影响味道。当然，放入冰箱的温度不宜太低，过低的温度会影响红酒的口感和香气。
4. 如何保存已经开启的红酒
如果您平时在家经常饮用红酒，不妨准备一些酒塞或者酒真空器等工具，在酒喝完后及时密封，避免红酒的成分被氧化。同时，如果您懂得分辨红酒品种和质量，最好将红酒存放在酒窖或者专门的冷柜中。如果您是新手，可能比较难分辨酒的质量，那么可以将红酒存放在一个温度较稳定、通风干燥的地方。适当选购一些高档红酒，也可聚众品味、分享与感受红酒的魅力。
