1、酿造原理不同
安琪甜酒和酒曲的主要不同在于酿造原理不同。酒曲是以黄米和麦麸等谷物为原料，经过加工糖化获得甜酒曲。甜酒曲中含有植物酵素，可在糖化中起到催化作用。而安琪甜酒则是根据天然酵母的生理特性，经过多年研究，筛选出适合生产甜酒的酵母，然后在白酒基酒中加入特定的红曲、草药等天然物质，配以甜酒母，制成的独特酿酒方法。
2、 酒的风味和口感不同
安琪甜酒和酒曲的另一个显著差别是酒的风味和口感不同。酒曲发酵的甜酒曲，因为使用了黄米等谷物，在糖化过程中会产生一定量的淀粉糖，这样酒的味道比较甜，口感柔和。而安琪甜酒中的食材种类繁多，有枸杞、甘草、草果、丁香等多种天然材料，通过多次过滤、蒸馏等工序，使得酒体带有香味和较为浓烈的甜味，口感细腻、柔和，且富有层次感。
3、使用范围不同
酒曲和安琪甜酒的使用范围也有所不同。酒曲是酒类制造过程中必不可少的原料之一，可制作白酒、黄酒、花雕等多种酒。而安琪甜酒主要适用于女性、初学者以及追求健康的饮酒者，适合于派对、聚会等场合，或者作为空闲时间的消遣。安琪甜酒相对来说酒精度数较低，酒体甜美，可用于花式鸡尾酒等混饮相结合的日常饮酒方式。
4、主要市场不同
酒曲和安琪甜酒的主要市场也不同。酒曲作为白酒制作的原材料，较为常见，在国内酒类市场中占据一定份额。而安琪甜酒作为近年来新型的甜酒产品，品牌宣传、产品营销和口感体验等都是更多地注重时尚风尚和消费习惯，在年轻群体和女性消费市场中受到广泛欢迎。
