1. 桂圆酒简介
桂圆酒，又称桂圆露、桂圆仁酒，是一种以桂圆为主要原料浸泡酿制而成的甜酒。桂圆酒原本是南方地区的传统饮品，在夏季炎热的天气里，人们常常用它来消暑解暑。同时，桂圆酒还具有补血补气、养颜美容的功效，深受女性朋友们的喜爱。
2. 要点准备
制作桂圆酒的关键就是选好原料，并且准备好科学的泡酒步骤。
首先，配备好以下材料：250克干桂圆、500克白酒、一根干燥的香橼。
接着，将瓶子化干净，并且晒干或者用蒸汽消毒。
3. 泡酒步骤
（1）将干桂圆用清水浸泡，去除杂质，待干净后放在漏网里，用清水冲洗干净。
（2）用锅将香橼加热后趁热用叉子轻轻扎几个洞，放在空瓶子里。
（3）将洗净的法定干桂圆放进去，接着倒入约500克的白酒，用筷子或者搅拌棒轻轻搅拌干净。
（4）将瓶口用保鲜膜封住，并且放在通风、干燥、阴凉的地方，埋在木箱或泥土之中，让瓶子不接触阳光和空气。
（5）在一个月至三个月的时间段内备用，每隔一段时间用手摇几下瓶子，让酒液充分混合及沉淀。
4. 注意事项
（1）桂圆酒虽好，但不宜过多饮用，因为酒精度数高。
（2）要尽量避免在制作过程中触碰酒，以免泡制不成功。
（3）泡制时间过短会影响酒质，过久的时间则会影响其口感。
（4）要放置在通风、干燥、阴凉的环境，防止阳光和空气的光照和渗透，以免酒质受损。
上述是制作桂圆酒的几个要点，只要遵循以上步骤合理制作，相信会泡出好味道的桂圆酒。健康饮食，同时享受饮品的美味，何乐而不为？
