节日赠礼 红酒搭配指南
1. 红酒的基本搭配原则
红酒是一种高雅的饮品，因其贵重而成为了送礼的首选之一。但是，红酒的搭配往往有很多玄机。一般来说，搭配原则如下：
1.1搭配相似
红酒的味道同其他美食一样，它们之间也存在着相似的味道。例如，黑醋和红酒的口味就有许多相似之处，因此它们的搭配也非常合适。
1.2搭配相反：
相反的东西有时也能产生出奇的化学反应，例如甜味和酸味的搭配，或苦味和咸味的搭配等等。
1.3搭配中和：
有些味道属于相互抵消的状态，例如葡萄酒中的酸度和甜度，他们之间的配比是需要精准的。
1.4搭配强调：
有些味道需要强调，以达到更好的口感效果。例如，一些重口味的红酒需要与蓝纹奶酪或烟熏肉搭配以达到最佳口感。
2.送礼送酒，红酒如何搭配？
红酒的搭配不仅仅是百搭的，还有许多玄机。以下是红酒搭配指南：
2.1与肉类搭配
红酒与肉类是最好的搭档。根据肉类的类型，搭配的红酒也千差万别。例如，牛肉可以搭配浓郁的红酒（例如，橡木桶红酒），而鹅肝则需要较清淡的酒。
2.2与奶酪搭配
红酒与奶酪也是一对好伴侣。截至目前，世界上已经有超过400种不同的奶酪。通常来说，较咸和香味浓郁型的奶酪可以更好地与红酒相搭配。例如，帕尔马干酪和肯特大理石干酪。
2.3与甜食搭配
常规的红酒搭配指南会告诉你，红酒绝对不要与甜品一起食用。然而，对于持不同观点的人来说，红酒与甜品也可以是非常不错的搭配，尤其是那些带有一点酸度或柔顺口感的甜品。
2.4与蛋糕搭配
有时，红酒也可以是搭配蛋糕的好助手。蛋糕较甜而红酒味道较重，如果不小心选错了酒，便会使整个口感变得很糟糕。搭配可以选择甜度稍低，酒体轻柔的红酒。
3.品味红酒前的准备工作
红酒是一种来自于天然水果的饮品，其口感因年份及存放条件不同而有所不同，因此品鉴红酒前，先做好以下准备工作：
3.1 温度：
红酒的饮用温度为14℃到18℃之间，若温度过热会影响酒的风味，温度过低会影响口感。
3.2 空气:
鉴赏红酒，需要对酒的色泽和气味进行判别。为了更好地了解红酒的气味，需要让其接触空气，将酒倒在适宜的酒杯中，缓慢、温和地晃动酒杯，以使酒与空气接触，活跃气味，激发口感。
3.3 酒杯：
酒品鉴准备工作中最重要的是选择合适的酒杯。红酒酒杯通常为杯壁薄、口略窄，杯底略圆的杯具，这样可以让酒的口感、香气更加深入。
4. 红酒保持的小妙招
对于收到的红酒，或是箱装购买的红酒，在保持红酒质量的同时可以采用以下方法：
4.1 温度和湿度
适宜的温度和湿度可以保证红酒的储存良好。红酒需要保存在温度在12℃-18℃的环境下，同时湿度在50%-70%之间。过低或过高的温度和湿度都会影响红酒的口感和品质。
4.2 储存环境
经过多次的搬运、震荡等，红酒可能受到影响并受损，因此，储存环境应保持稳定。长期贮存的红酒最好存放在阴凉通风、避光、干燥的地方，同时也要避免对红酒进行颠簸、摇晃等。
4. 3 包装
对于珍贵的红酒来说，其包装也尤为重要。包装可以保护红酒，防止红酒与环境直接接触产生质量问题。但是，包装一定要被妥善处理，将其从红酒酒瓶中取出，避免损坏果皮。
结语
在过节送礼方面，送葡萄酒是一种不错的方式。然而，想要成为红酒搭配的高手，需要有一定的搭配经验。本文提供的红酒搭配指南可以帮助你了解红酒与各种食品的搭配原则，同时也告诉你如何对红酒进行品鉴和储存。希望这些小妙招和使用技巧，可以令你成为红酒搭配小达人，进而为你的亲朋好友送上对味的美酒，不仅美观大气，还充满着浓浓的爱意。
