葡萄酒贮藏条件,正确的葡萄酒贮藏方法
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葡萄酒贮藏条件,正确的葡萄酒贮藏方法

葡萄酒贮藏条件,正确的葡萄酒贮藏方法

1、温度是关键

葡萄酒贮藏条件,正确的葡萄酒贮藏方法

1.1 对于红葡萄酒

红葡萄酒贮藏温度最佳在13°C至18°C之间。如果温度过高,就容易将酒生锈;如果温度过低,就会影响酒的口感,使其投酸。所以应该尽量避免过高或过低的温度。

葡萄酒贮藏条件,正确的葡萄酒贮藏方法

1.2 对于白葡萄酒

白葡萄酒的贮藏温度较低,在8°C至12°C之间较为适宜。这是因为白葡萄酒较为娇嫩,需要较为温和的环境来保护它的特有风味。当温度过高时,会使白葡萄酒的鲜果特色消失,口感会变得沉重和老化味。

2、湿度影响葡萄酒品质

2.1 湿度过高的影响

如果葡萄酒的储存环境湿度过高,容易导致酒的标签或包装袋上出现霉斑或潮湿的痕迹,进而污染酒的口味。同时,湿度还会使木塞子变得潮湿,与酒液接触时容易产生异味,影响酒的口感。

2.1 湿度过低的影响

当储存环境的湿度过低时,木塞子很容易变得干燥,完全扣合在瓶口会变得困难,因此会导致酒的氧化,影响酒的质量和口感。

3、光照也是影响因素之一

3.1 日光的影响

过多的日晒是不利于葡萄酒的好品质的。因为日光中包含的紫外线是不利于葡萄酒品质的。过度的曝晒会导致酒味中的果酸变质,失去特有的香味及口感。

3.2 人工光的影响

太强烈过亮的人工光也会导致酒的质量受到损害。

4、合适的储藏位置

4.1 瓶酒角度的确定

酒瓶储存时应保持瓶底始终湿润,所以应让瓶子保持在一个15°至20°的角度,也就是将瓶身放在桶里倾斜放置,因为酒顶住了木塞后,瓶内的酒和木塞之间是有空气的,适当的角度让酒底在木塞附近都能与空气隔开。

4.2 储藏地点

葡萄酒要存放在市场上的环境恒温恒湿的地方,如高档饭店、高档酒吧。一般家庭中,要放在冰箱低排水区,这个区域的温湿度是相对稳定的。 如果确实没有符合要求的地方,就可以用保鲜盒,将葡萄放入保鲜盒,盖好后放冰箱里,以达到保持湿度和温度均衡的目的。

结语:

正确的葡萄酒储存方法是一系列有科学的步骤,包括温度、湿度和光照等因素。保持正确的储存环境,可以让酒保持较长的保存期,并在享用时带给你最佳的口感。因此,当你享受到一瓶新鲜的葡萄酒时,别忘了好好储藏它,让它的美味保持更长久。