1. 材料准备
制作无添加糖的葡萄酒需要准备一些基础的材料，如新鲜的葡萄、酵母、水和发酵桶等。选用适合自己的葡萄种类非常重要，因为不同种类的葡萄有不同的味道和糖分含量，选择糖分较低的葡萄更有利于制作葡萄酒。
2. 制作过程
首先，将葡萄取下来洗净，摘去葡萄梗，并压碎成泥状物。然后将泥状物放入发酵桶中，加入适量的水。接着，在泥状物中添加酵母，这个步骤非常关键，因为酵母会发酵产生二氧化碳和酒精，促进葡萄酒的发酵和成熟。
在发酵的过程中，要确保环境温度适宜，一般为20℃左右。发酵过程中需要保持桶口处通风，但是不要让杂质进入。如果酒液中产生起泡现象，说明酵母正在发酵。
3. 储存和瓶装
待酒液经过几天的发酵，可以用过滤网将酒泥过滤掉，饮用的葡萄酒就制作完成了。酒液过滤后可以倒入瓶中进行储存，并且需要时刻保持瓶口密封，避免氧气进入瓶中，导致酸败。一般情况下，储存在暗处温度在12℃左右的地方即可。
4. 注意事项和小结
在制作无添加糖的葡萄酒时，需要注意以下几点。一是选用低糖葡萄，二是酵母的选用和添加量，三是发酵过程中温度的控制和通风透气，四是瓶装后的密封和储存条件。
总之，制作无添加糖的葡萄酒需要时刻保持清洁卫生，不能够添加任何的化学物质，也不能过度稀释，否则可能影响葡萄酒的口感以及成熟时间。但是，通过正确的方法和注意事项制作的无添加糖葡萄酒还是非常美味香醇的。
