1. 干红葡萄酒的概述
干红葡萄酒是指没有或只有极少量残留糖分的红葡萄酒。这类葡萄酒成分中大部份来自葡萄的成分而不是人工加入。它的特点是酗酒感厚重稠密、味道浓郁、单宁质量高、口感清洌较为干净。
2. 干红葡萄酒与中餐的搭配
干红葡萄酒与中餐的搭配，经典的搭配有京酱肉丝、烤鸭、牛肉干等。此外，还可以搭配红烧肉、酱爆肉丝、鱼香肉丝等易于融合出干红酒特有的鲜美。干红葡萄酒有浓郁的单宁和柔和甜醇感，而中餐以油脂和酸辣为主，两者互为补充，相得益彰。
3. 干红葡萄酒的品鉴技巧
品鉴干红葡萄酒的关键在于注意色泽、香味和口感。首先，观察酒体颜色，以确定酒的质量和年份。然后，闻香气，品尝口感，应该注意酒体的酸、甜、苦、辣和单宁等成分。平衡的干红葡萄酒颜色深红、香味醇厚，口感柔和，单宁丰富。
4. 干红葡萄酒的选购方法
选购干红葡萄酒需要注重品牌、产地、年份和价格等因素。品牌和产地决定了酒的质量，而年份则决定了酒的成熟度。价格对于普通消费者来说是必须考虑的因素，干红葡萄酒价格一般从几十元到数千元不等。建议消费者选购价格相对适中的干红葡萄酒，同时要注意保持酒的存放条件，尽量避免酒体受阳光、高温和压力等不利因素的影响。
