1. 香槟的原理
香槟酒瓶的内部包裹着二氧化碳，这是因为酒厂放入糖和酵母会发生二次发酵，将糖转变成酒精和二氧化碳，囊括在酒瓶中。在温度上升时，二氧化碳变得更加活跃，扩张在酒瓶中。因为酒瓶口的大小和形状，密度不足以保持二氧化碳在液体中。 这就是为什么会发出 “砰”的声音
2. 手动打开
手动打开香槟导致大声响起，这是因为二氧化碳分子被猛烈地甩出了酒瓶，同时把尘埃和其他空气杂质带出来，这些粒子或者晶体被气体激发以至于可见。当压力在短时间内被释放时，会产生强烈而有趣的感觉和声音，这就是为什么人们通常高呼“万岁！”
3.机械辅助开红酒和香槟瓶的工具
开瓶器是餐桌上的经典工具之一，目前有很多款式可供选择，机械辅助的开瓶器是红酒和香槟瓶最受欢迎的。其工作原理很简单:它是将钩子延长到酒瓶口上，这使得内部的二氧化碳压力逐渐释放，因为钩子间接地解开了闪闪发光的酒瓶。
4.预防太多泡沫的方法
开香槟时有一个小提示，即预防过多泡沫溢出的方法。首先，将瓶子垂直握在手中，左手握瓶底，另一只手握瓶口，并用纸巾轻轻直接给予旋转。由于礼盒的外部压力没有变化，所以瓶盖的射程会小得多，不会产生喷雾。其次，如果你要倾倒的话，将玻璃杯沿45度的角度摆放，再慢慢倾倒，这样就不会产生太多的泡沫了。
总之，香槟的发声是由于二氧化碳压力释放产生的。如果您想避免瓶盖射程太高的情况，可以在开瓶之前先用手轻轻旋转瓶子。您可以使用机械辅助酒瓶开瓶器，尤其是在公共场所或需要使用大量酒瓶时。祝您享受美好的香槟！
