1. 筛选葡萄
要酿制清澈红亮的葡萄酒，首先应该从葡萄的品质入手。从葡萄园中采摘下来的葡萄很容易带有杂质，如树枝、树叶、虫子等。因此，需要对采集的葡萄进行初步筛选，将其中的杂质挑出，保证酿制出的葡萄酒纯净。
2. 压榨葡萄
在将筛选好的葡萄投入压榨机之前，最好先将其中的葡萄梗去除。这样可以避免梗中的沙子或细小的碎屑对葡萄酒的影响。榨汁时，最好采用轻压的方式，以避免榨出橙色素等杂质污染葡萄汁。榨出的葡萄汁应该是纯净的，不含杂质。
3. 恰当地使用酵母
葡萄汁中的糖分经过酵母的作用会转化为酒精。因此，选择一个适宜的酵母十分重要。不同的酵母菌株所酿制出的葡萄酒口感和颜色不同。对于想要制作清澈红亮的葡萄酒来说，应该选择那些产生少量固体颗粒的酵母。具体来说，应该选择易于降解果皮花青素的酵母菌株，因为果皮花青素是影响葡萄酒颜色的主要物质。
4. 适当的澄清处理
酿制出的葡萄酒一般都会带有混浊物，如酵母、果渣等。这时如果不澄清处理，葡萄酒的颜色就会变得浑浊，影响美观。通常使用鱼膠等澄清剂可以有效地去除葡萄酒中的混浊物质，使葡萄酒澄清透亮。但是，过度的澄清处理也会导致葡萄酒变得过于清澈，失去了原有的口感和风味。因此，在进行澄清处理时必须注意，适当调整澄清剂的用量和处理时间，以达到理想的效果。
